Рецепти страв з насінням соняшнику

Насіння соняшнику досить універсальна зернова культура. Її застосування налічує не один десяток способів. Особливо вдало вона використовується в кулінарії, в поєднанні з найрізноманітнішими інгредієнтами. Нескладний у приготуванні салат з насінням соняшнику або хліб поповнять раціон багатими поживними мікроелементами і додадуть енергії. Ось кілька способів застосування зерен соняшнику.

Салат з куркою і насінням соняшнику

складові

приготування

салат Сільва

Ще один смачний салат з насінням соняшнику:

складові

• філе курки - 300 г;
• огірок (свіжий) - 1 шт .;
• насіння соняшнику - 2-3 ст. л .;
• солодкий перець - 1шт .;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• яйце - 1 шт .;
• сіль перець;
• яблучний оцет - 1 ст. л .;
• цукор - 1 ч. л.

• соус соєвий - 5 ст. л .;
• часник - 2-3 зубчики (за смаком);
• гірчиця (в залежності від уподобань гостра, солодка) - 1ст. л .;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• яблучний оцет - 2 ст. л .;
• цукор - 1 ч. л.

приготування

1. Філе відварюється, нарізається невеликими брусочками.
2. Огірок нарізати півкільцями, перець дрібною соломкою або кубиками.
3. Все перемішати, додати зелень, сіль, перець.
4. Соус: потовкти часник, змішати з соєвим соусом, олією, гірчицею, додати оцет і цукор. Все добре збити.
5. Інгредієнти салату залити соусом, залишити на годину настоюватися.
6. Насіння підсушити, посипати салат.
7. Окремо готуються млинці: збити яйце з оцтом і цукром і спекти 2 шт. Вони повинні бути досить тонкими. Млинці скачати в невеликі рулети, тонко порізати і прикрасити готову страву.

Овочевий салат з насінням

Рецепт салату з насінням з соняшнику не відніме багато часу на приготування:

складові

• помідор - 2 шт .;
• огірок - 1-2 шт .;
• листя салату - 5 шт. (За бажанням можна менше);
• трохи зелені (цибуля, кріп, петрушка);
• насіння - 2-3 ст. л .;
• оливкова олія - ​​1 ст. л .;
• сіль перець.

приготування

1. Овочі та зелень помити.
2. Помідори і огірки порізати на свій розсуд (часточками, кубиками, брусочками).
3. Порубати дрібно зелень.
4. Ліcтья салату крупно порізати або порвати руками.
5. Додати просушені в духовці або злегка підсмажені на сковороді насіння.
6. Заправити олією, посолити, поперчити і добре перемішати. Салат готовий.

Морський салат «Фантазія» з насінням соняшника

складові

приготування

Урбеч з соняшнику

Ще один рецепт незвичайного використання рослинних насіння - урбеч. Це висококалорійне і поживну страву з Дагестану. У ньому міститься безліч вітамінів і мінералів, що дозволяє використовувати його як дієтичну добавку не тільки для тих, хто стежить за фігурою, але і в лікувальних цілях.

Корисним урбеч буде і для дітей, мало хто з них відмовиться від бутерброда зі смачною і солодкою пастою, чимось схожої на популярну Нутеллу на сніданок. Готується ця паста з різних насіння - лляних, гарбузових, насіння соняшнику, з зерен кедра або лісових горіхів, кісточок абрикоса. Найдоступнішим варіантом є рецепт урбеча з насіння соняшнику.

складові

• насіння соняшнику - 200 г;
• масло вершкове - 40 г;
• мед - 40 г.

приготування

1. Насіння ретельно перемелюють на кавомолці (вона повинна бути досить потужною);
2. Масло розчиняється на водяній бані, до нього додається мед;
3. Перемелені пасту з насіння змішати з маслом і медом.

Паста готова. Її можна вживати, намазав на лаваш або хліб, або просто ложкою.

Важливо пам'ятати! Урбеч дуже висококалорійний, тому є його, рекомендується в обмеженій кількості. Зловживання може викликати нудоту, розладу і додати пару зайвих кілограм до вашого вазі.

Чим корисний хліб з зернами соняшнику

Неважливо, куплений або домашній, хліб з насінням соняшнику є джерелом поживних речовин необхідних для нормального функціонування організму. У список корисних мікроелементів входять вітаміни: А, групи В, нікотинова кислота (РР), вітаміни Е і Н. З мінеральних речовин: залізо, кальцій, йод, калій, магній, селен, фосфор, кобальт, цинк, натрій і бор.

Також такий хліб насичений амінокислотами, які допомагають відновлювати клітини організму, виробляти антитіла, підвищувати стійкість організму до фізичних навантажень і стійкість до різних захворювань.

Відповідно до Держстандарту, найпростіший хліб з насінням соняшнику має приблизно такі характеристики:

Хліб з насінням соняшнику

Хліб з насінням в хлібопічці

складові

• борошно пшеничне - 0,2 кг;
• борошно житнє - 0,15 кг;
• дріжджі сухі - 11 г;
• солод - 2 ст. л .;
• насіння - 20 г;
• цукор - 25 г;
• сіль - 10 г;
• вода - 250 мл.

приготування

1. Обидва види борошна з'єднати з водою (150 мл), і дати постояти 30 хвилин (закваска повинна бути накрита кришкою).
2. Солод запарити окропом (50 мл) і настоювати близько 15 хвилин.
3. Після закінчення часу, закваску і всі інші складові рецепту помістити в хлібопічку.
4. Випікати на основній програмі в режимі «Випічка», вибравши відповідну по рум'яності «корочку».

Хліб з насінням соняшнику на заквасці

складові

• житнє закваска - 0,35 кг;
• борошно житнє + пшеничне - приблизно по 75 г кожної;
• насіння соняшнику і гарбуза - по 3 ст. л .;
• лляні насіння - 2 ст. л .;
• мед - 1 ст. л .;
• сіль - ½ ст. л.

приготування

1. Все насіння замочити на ніч водою, щоб вона злегка покривала їх, і поставити в холодильник.
2. Воду злити з насіння (її повинно вийти 150 мл) і додати до заквасці, сюди ж додати сіль і мед - перемішати.
3. Додати всю муку, тісто виходить не густе, але при цьому не повинно розпливатися.
4. Викласти в тісто насіння і знову вимісити, можна міксером.
5. Тісто перекласти на змащену маслом форму, розрівняти легенько, що не приминаючи.
6. Накрити тканинною серветкою і дати вистоятися в теплому місці близько 3 годин, або поки не збільшиться вдвічі.
7. Тісто змочити водою, за бажанням посипати насінням.
8. Поставити в розігріту до 250 градусів в духовку (на дно духовки поставити ємність з гарячою водою), витримати хліб при цій температурі на пару 10 хвилин. Далі воду прибрати, зменшити вогонь до 200 градусів, і випікати ще близько 50 хвилин.
9. Витягнути хліб, загорнути в тканинну серветку до охолодження.

Хліб з насінням соняшнику в мультиварці

складові

• борошно пшеничне в / с - 0,25 кг;
• борошно житнє - 0,14 кг;
• сироватка - 260 мл;
• масло рослинне - 2 ст. л .;
• сіль - 1 ст. л. без гірки;
• 1 ½ ч. Л. швидкодіючих дріжджів;
• насіння соняшнику і зерна кунжуту - по 1 ст. л.

приготування

1. Змішати всі інгредієнти і вимісити добре тісто. Накрити кришкою або серветкою і залишити на годину, поки не підніметься вдвічі.
2. Ще раз обмять.
3. Змастити чашу мультиварки маслом, і викласти в неї тісто.
4. Для підігріву чаші, включити на 3-4 хвилини програму «Випічка». Потім вимкнути і залишити хліб, щоб піднявся, хвилин 50 буде достатньо.
5. Далі включити програму «Випічка» на 1 годину і 20 хвилин.
6. Після закінчення часу, дістати чашу, дати трохи охолонути, потім перевернути і вийняти з неї хліб, закутати в тканинну серветку до повного охолодження.

Схожих новин немає