Рецепти Купати в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і

Купати - це ковбаски з рубаного м'яса в натуральній оболонці, які запікають, обсмажують або готують на пару.

Це відмінна альтернатива магазинної ковбаси.

Їх подають як самостійну страву, приготувавши з овочами, або як доповнення до гарніру.

Купати в ультіварке - основні принципи приготування

Купати готують з крупно перемеленого на м'ясорубці, або рубленого м'яса, додавши в нього багато спецій і зелені.

Фарш для купат використовують свинячий, яловичий, змішаний або курячий. Нарубані м'ясо присмачують приправами і дрібно нарубаної зеленню. При бажанні можна додати гірчицю або дрібно нарізаний часничок. Отриманою сумішшю набивають натуральну оболонку, формуючи невеликі ковбаски. Перев'язують з двох сторін.

Сьогодні придбати натуральні кишки досить проблематично, але завжди є вихід. Купіть приправу для приготування ковбасок, разом з якою йде натуральна оболонка, з якої ви швидко і без особливого клопоту приготуєте купати. Саму приправу краще не використовувати, адже в неї додають підсилювачі смаку та ароматизатори.

Готують купати в мультиварці різними способами: запікають, гасять, відварюють або обсмажують.

Купати можна приготувати самостійно або придбати в супермаркеті, це вже на ваш розсуд, але краще, звичайно, зробити домашні. Так ви будете впевнені в якості продукту.

Рецепт 1. Купати в мультиварці

1 кг 300 г курячих грудок;

два зубки часнику;

5 г сухих спецій;

мелений перець чорний.

1. Використовуйте злегка підморожені грудки, так їх буде легше дрібно нарізати. Зріжте з грудок шкіру, промийте і дуже дрібно наріжте.

2. Лавровий лист розімніть в руках. Додайте в подрібнене м'ясо сіль, спеції і подрібнений лавровий лист. Ретельно вимісити.

3. Цибулину очистіть, крупно наріжте і помістіть в чашу блендера. Перебити до стану кашки. Часник дрібненько покришите. Цибулю і часник додайте до м'яса. Сюди ж вбийте яйце і ретельно перемішайте.

4. У ємність приладу налийте три склянки кип'яченої води. Зверху розмістіть чашу-пароварку.

5. Візьміть пакет, розріжте його вздовж на дві частини. У кожну покладіть фарш і скачайте ковбаскою. Кінці скрутіть, і перев'яжіть ниткою.

6. Ковбаски викладіть в чашу-пароварку. Активуйте режим «на пару», закрийте кришку і готуйте 25 хвилин. Потім вийміть чашу з ковбасками і поставте в великий посуд, щоб з них стік сік. Зніміть плівку.

7. Злийте з ємності воду, протріть її насухо і влийте масло. Встановіть ємність в прилад і включіть програму «випічка» або «жарка». Обсмажте купати до рум'яності з усіх боків. Подавайте з гарніром з овочів або круп.

Рецепт 2. Купати в мультиварці в сметанно-гірчичному соусі

рослинне масло - 40 мл;

1. Купати, не розморожуючи, викладаємо на решітку пароварки. У ємність приладу наливаємо півлітра окропу. Встановлюємо грати і готуємо ковбаски 25 хвилин.

2. Зливаємо з ємності воду, витираємо її насухо і наливаємо масло. Активуємо функцію «жарка» або «випічка». Обсмажуємо ковбаски з усіх боків до апетитної скоринки.

3. В окремій чашці змішуємо сметану з гірчицею. Заливаємо отриманим соусом купати і готуємо в тому ж режимі ще хвилин десять.

Рецепт 3. Купати в мультиварці в тесті

250 г листкового дріжджового тіста.

1. Зелень петрушки промийте, злегка обсушити і дрібно порубати. Тісто розкачати прямокутником по довжині купатися. Поряд покладіть такий же розкатаний пласт тесту. Присипте дрібно нарубаної зеленню і викладіть паралельно дві ковбаски.

2. Скрутіть рулетики на зустріч один одному. Змастіть рулетики збитим яйцем, присипте кунжутом і наріжте шматочками, товщиною в сантиметр.

3. Дно мультиварки змастіть маслом. Викладіть купати в тесті і включіть програму «випічка» на 20 хвилин. Подавайте з молочними продуктами.

Рецепт 3. Купати в мультиварці тушковані з овочами

півкілограма курячих Купати;

400 г заморожених овочів;

1. Купати розріжте на чотири частини. Робити це потрібно дуже гострим ножем, так як ковбаски дуже м'які. Можна їх злегка заморозити, щоб легше було нарізати.

2. Овочеву суміш дістаньте з морозилки, щоб вона злегка відтанула. Шматочки купат викладіть в каструльку мультиварки і обсмажте їх в рослинному маслі протягом 20 хвилин, не закриваючи кришку.

3. Цибулю і моркву очистіть і дрібно наріжте. Коли купати підрум'яняться, додайте до них морквину і цибулю. Перемішайте і обсмажуйте ще чверть години.

4. Висипати овочеву суміш до купатися. Перемішайте, відкрийте кришку і готуйте в режимі гасіння ще десять хвилин. Приправте сіллю і спеціями. Додайте сметану, перемішайте і готуйте, не змінюючи режиму, півгодини. Блюдо подавайте як самостійне блюдо, або з гарніром.

Рецепт 4. Купати в мультиварці з кальмарів

часник - дві часточки.

1. Кальмари очистіть, вимийте і перекрутити на м'ясорубці з цибулею і часником. Перекрутіть барбарис в фарш.

2. Натуральну оболонку наповніть фаршем і сформуйте маленькі ковбаски. Зауважте їх з двох сторін ниткою і проткніть в декількох місцях голкою.

3. У ємність приладу влийте півлітра окропу. Зверху покладіть чашу-пароварку. Викладіть в неї купати, закрийте кришку і готуйте на пару п'ять хвилин. Якщо є бажання, можете їх обсмажити. Подавайте з рисовим гарніром.

Рецепт 5. Купати в мультиварці з молодою картоплею

80 г вершкового масла;

1 кг 200 г молодої картоплі;

невеликий пучок свіжого кропу.

1. Молода картопля помийте щіткою. Помістіть її в каструлю і залийте питною водою. Посоліть і встановіть зверху контейнер-пароварку. Викладіть в нього ковбаски, закрийте кришку і готуйте в режимі «на пару» півгодини.

2. Зелень промийте і дрібно покришите. Після закінчення програми вийміть контейнер і остудіть ковбаски.

3. Картопля відкиньте на друшляк і перекладіть її в глибокий посуд. Присипте дрібно посічений кропом і полийте топленим вершковим маслом. Накрийте посуд з картоплею кришкою, щоб зберегти її гарячою.

4. Ємність мультиварки протріть серветкою і активуйте функцію «жарка» на півгодини. Додайте ложку масла і обсмажте ковбаски з усіх боків до рум'яної. Подавайте купати з молодим відвареною картоплею і овочевим салатом.

Рецепт 6. Купати в мультиварці в томатному соусі з квасолею

шість свинячих Купати;

стручок болгарського перцю;

400 г відвареної квасолі;

50 мл рослинного масла;

3 зубчики часнику;

200 г пасти томатної.

1. Дотримуючись інструкцій на упаковці, відваріть квасоля до м'якості.

2. Часточки часнику очистіть і дрібно наріжте.

3. Болгарський перець вимийте, очистіть від насіння і наріжте кубиками.

4. У чашу налийте олію і розігрійте його в режимі «жарка». Викладіть перець і обсмажте, помішуючи, пару хвилин.

5. Потім посуньте перець в сторону, викладіть на місце, що звільнилося купати і обсмажте їх до рум'яної скоринки з усіх боків. Перекладіть на тарілку.

6. У чашу влийте бульйон, додайте томатну пасту і дрібно нарізаний часник. Поперчіть і посоліть. Переведіть прилад у режим «гасіння», перемішайте, і готуйте п'ять хвилин при закритій кришці. Викладіть варену квасолю, перемішайте і зверху розкладіть сосиски. Залиште блюдо в режимі «підігрів» на десять хвилин. Розкладіть по тарілках, присипте подрібненою петрушкою і подавайте як самостійне блюдо.

Рецепт 7. Купати в мультиварці в часниково-томатному соусі

п'ять часточок часнику;

стручок перцю чилі;

шматочок кореня імбиру.

1. Злегка підморожені купати наріжте шматочками, товщиною в півсантиметра.

2. У ємність влийте трохи масла. Увімкніть режим «жарка» і розігрійте його. Викладіть в розігріте масло нарізані купати, і обсмажте їх до рум'яності з обох сторін. Перекладіть обсмажені ковбаски на тарілку.

3. Цибулю очистіть і дрібно покришите. Викладіть його в той же масло, де смажилися ковбаски і смажте його до м'якості. Помідори помийте, обітріть і натріть їх. Часник очистіть і дрібно його покришите. Корінь імбиру очистіть і дрібно натріть.

4. Додайте до обсмаженої цибулі помідори, часник, імбир і дрібно нарізану перець чилі. Посоліть. Приправте прованськими травами.

5. Викладіть в соус обсмажені купати, закрийте кришку і млоїте їх в режимі гасіння хвилин десять. Подавайте з зеленню і картопляним або рисовим гарніром.

Купати в мультиварці - поради та хитрості

Чи не набивайте ковбаски щільно фаршем, щоб в процесі приготування купати не лопнули.

Перед приготуванням проколіть купати в декількох місцях голкою, щоб вийшов зайве повітря.

М'ясо для Купати можна перемолоти на м'ясорубці з крупними гратами, але краще дрібно порубати ножем.

Купати бажано відварити або приготувати на пару, і тільки після цього обсмажити.