Рецепт - запечена курка з гарніром

Запечена курка з гарніром: рецепт, як приготувати

Готуємо інгредієнти для приготування в духовці пряної курки з гарніром.

Курку заморожену розморожуємо, але соковитіше блюдо вийде з охолодженої, а не замороженої тушки. Моєму курку і обсушуємо паперовим рушником.

Курку трохи відбиваємо кулінарним молоточком, надаючи їй злегка пресований вид, не пошкоджуючи при цьому кістки.

Часник очищаємо. Половину головки нарізаємо на невеликі смужки і шпігуем або курку, попередньо зробивши акуратні надрізи по всій тушці.

Тепер беремося за приготування соусу для курки: з'єднуємо прянощі з оливковою олією і пропущені через землянку залишилися зубки часнику. Як прянощів можна використовувати паприку, чорний мелений перець, суміш пряних трав, сушений базилік, розмарин, чебрець і т.п. Для золотистого кольору курки можна використовувати трохи куркуми. Перемішуємо, розтираємо масу.

Змащуємо курку отриманою масою зовні і всередині.

Розморожені гриби обсмажуємо на сковороду з цибулею. Лук потрібно додавати після випарювання вологи з грибів.

Очищений, вимитий картопля нарізаємо шматочками або брусочками, викладаємо на змащене деко.

Грибами з цибулею фаршируємо курку. Зашиваємо або сколюємо зубочистками і кладемо поверх картоплі. Якщо гриби залишилися, то викладаємо їх поруч з куркою.

Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо близько 1,5 годин, але з урахуванням особливостей своєї духовки.