Рецепт тушкованої капусти з м’ясом
Сьогодні ми з вами готуємо тушковану капусту з м'ясом. Блюдо це смачне, корисне, і готувати його можна цілий рік. До того ж гасити можна, як свіжу, так і квашену капусту, а деякі люблять тушковану кольорову капусту.
Свіжа тушкована капуста з м'ясом
- білокачанна капуста - 600 г;
- цибуля (великий) - 1 шт .;
- томатне пюре - 200 г;
- м'ясо (свинина) - 400 г;
- рослинне масло - 50 мл;
- сіль, перець - за смаком.
Приготування тушкованої капусти з м'ясом починаємо з того, що свинину нарізаємо кубиками. На рослинному маслі обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю, коли він злегка підрум'яниться, додаємо м'ясо і смажимо до його напівготовності. Шаткуємо капусту і викладаємо її в сковороду до м'яса. Додаємо за смаком сіль і тушкуємо на невеликому вогні під кришкою хвилин 20. Додаємо томатне пюре, чорний мелений перець за смаком, перемішуємо і тушкуємо ще хвилин 5. Смачна тушкована капуста з м'ясом готова.
Квашена капуста тушкована з м'ясом
- капуста квашена - 800 г;
- свинина - 300 г;
- цибуля - 100 г;
- рослинне масло - 40 г;
- цукор, сіль, чорний мелений перець - за смаком.
З квашеної капусти віджимають зайву рідину. Вимите м'ясо нарізаємо шматочками. У глибокій сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо в ньому цибулю і м'ясо до утворення рум'яної скоринки. Сіль і перець додаємо за смаком. Додаємо в сковороду капусту і, помішуючи, тушкуємо близько 15 хвилин. Після цього додаємо цукор за смаком. Тепер накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо близько 1 години, періодично помішуючи. Кисла капуста, тушкована з м'ясом готова, можна подавати до столу. Як гарнір відмінно підійде картопляне пюре.
Тушкована кольорова капуста з м'ясом
- капуста цвітна - 0,5 кг;
- м'ясо - 0,5 кг;
- цибуля - 1 шт .;
- сметана - 200 г;
- рослинне масло для смаження;
- сіль, спеції - за смаком.
М'ясо нарізаємо невеликими шматочками, капусту ділимо на суцвіття, якщо вони занадто великі, можна ще їх розрізати на кілька частин. Вливаємо в сковороду олію, викладаємо в нього м'ясо і тушкуємо до напівготовності, потім додаємо нарізану цибулю, злегка обсмажуємо і викладаємо кольорову капусту. Все добре перемішуємо, додаємо сметану, близько 30 мл води і тушкуємо під закритою кришкою 10-15 хвилин. В кінці додаємо сіль і спеції за смаком і ще раз перемішуємо.
Тушкована капуста з курячим м'ясом
- куряче філе - 500 г;
- цибуля - 2 шт .;
- морква (велика) - 1 шт .;
- капуста квашена - 300 г;
- капуста свіжа - 500 г;
- томатна паста - 3 ст. ложки;
- рослинне масло без запаху - 80 мл;
- лавровий лист, перець, сіль - за смаком.
У велику глибоку сковороду або сотейник вливаємо олію, даємо йому добре нагрітися, потім викладаємо подрібнену цибулю, обсмажуємо близько 3 хвилин, потім додаємо терту моркву, смажимо ще хвилин 5. Тепер викладаємо куряче філе, нарізане шматочками. Обсмажуємо все разом ще хвилин 5-7.
