Рецепт тефтелі в томатному соусі покроковий з фотографіями

Ароматні м'ясні тефтелі в томатному соусі - це божественно смачна страва, після якого буквально хочеться облизати пальчики. За своїм складом тефтелі близькі до традиційних голубців, але загортати в капустяні листи їх не потрібно. Готують тефтелі з рису і м'ясного фаршу, з додаванням томатної пасти і овочів. Готову страву має форму апетитних кульок.

Спосіб приготування:

Рис перед приготуванням слід відварити в підсоленій воді. До повної готовності доводити його не потрібно, достатньо 10 хвилин варіння.

Очистимо по дві великі цибулини і морковіни. Подрібнимо овочі невеликими шматочками.

У соняшниковій олії обсмажуємо моркву і цибулю.

У глибокій ємності змішаємо всі інгредієнти, а саме: м'ясний фарш, відварений рис, спеції, курячі яйця та підсмажені овочі. Частина овочів залишаємо на сковорідці.

Очищаємо кілька зубчиків часнику і подрібнюємо їх. Додаємо до основного складу. Ретельно перемішуємо.

До залишилася на сковорідці суміші овочів додамо томатну пасту і трохи води. Все це разом тушкуємо близько 3-5 хвилин. Отриманою сумішшю ми будемо покривати кожен шар тефтелей.

На дно глибокої чавунної сковорідки наллємо трохи соняшникової олії, попередньо розігрів її. Фарш з рисом скочується в невеликі кульки і викладаємо їх на сковорідку.

Виклавши один шар тефтелей, заливаємо їх томатної сумішшю з морквою і цибулею.

Робимо наступний шар з тефтелей. Знову заливаємо їх зверху томатним розчином з овочами. І так до кінця.

Чавунну сковорідку ставимо на повільний вогонь і готуємо страву протягом 50 хвилин.

Готові тефтелі подаємо разом зі сметаною.

Як правило, тефтелі готують в чавунному казані або глибокій чавунній сковорідці.