Рецепт суп пюре з курки

Суп - легке і корисне блюдо, яке займає провідні місця в раціоні кожного. Особливо набирають популярність крем супи. Це перша страва з подрібненими до стану пюре інгредієнтами.

Рецепти даних блюд дуже затребувані на дієті Дюка, так як є вони низькокалорійними і корисними. Оним з найпопулярніших продуктів на етапах цієї системи харчування є курка, розглянемо кілька рецептів з основою з цього інгредієнта.

Крем суп з курки. Рецепт по Дюканов

Цей рецепт досить простий у виконанні. До того ж даний суп пюре є ситним і містить в собі мінімальну кількість кілокалорій. Щоб здивувати сім'ю цим чудовим супом потрібно:

Як бачимо, нічого складного рецепт цієї страви по Дюканов в собі не таїть. Тому сміливо можете братися за підготовку.

Крем суп з курки і печериць. Рецепт по Дюканов

Поєднання курячого філе і грибів завжди дає дуже приємний смак. Не виключенням є і суп пюре. Щоб приготувати низькокалорійне перша страва по Дюканов потрібно:

Ціла куряча грудка (2 філе);
Свіжі гриби печериці (якщо під рукою є білі гриби - ще краще) - 500 г;
Цибулю і моркву - по 1 середньої штуки. Також пам'ятайте, що на «Атаки» від моркви необхідно утриматися;
Крохмаль кукурудзяний - 15-20 г;
Молоко сухе без вмісту жиру - 30-40 г;
Спеції на вибір;
Сіль.

Відварюємо м'ясо з овочами в 2-х літрах води. Після, філе дістаємо, а до овочів додаємо різані гриби. За бажанням, залишаємо приблизно третину або чверть грибів. Нарізаємо їх тонкими і рівними пластинками. Обсмажуємо на декількох краплях рослинного або оливкового масла.
Коли гриби з овочами готові, перебиваємо їх блендером до стану пюре. Філе ріжемо невеликими кубиками і додаємо в суп.
Потім, щоб додати страві злегка вершкового смаку і аромату додаємо сухе молоко. Попередньо необхідно розвести його з крохмалем в половині склянки води.
Вливаємо тонкою цівкою і постійно помішувати. Якщо частина грибів засмажили, додаємо їх в суп. Перемішуємо і залишаємо.

Також, якщо дозволяє дієта, можна додати пару скибочок знежиреного плавленого сиру. Суп пюре з філе і печериць по Дюканов по праву оцінить вся сім'я.

Крем суп з курки по Дюканов. Рецепт приготування по-французьки

Цей рецепт супу пюре більш складний, а часу на приготування йде більше, так як необхідно зварити бульйон. Однак смак з успіхом виправдає всі зусилля. Щоб приготувати легкий суп пюре з Дюканов необхідно:

Кістки курячі - 300 г на 1 л води;
Філе курки - 500 г;
Білі гриби або печериці - 100 г;
Яєчні жовтки (варені) - 2 шт .;
Висівки вівсяні - 40-50 г;
Тертий або мелений мускатний горіх - 1 ч.л .;
Молоко без вмісту жиру - 100 мл;
Сіль, зелень і спеції

Для початку варимо бульйон на кісточках. Ідеальний час для приготування курячого бульйону - 3 години. Варити необхідно на повільному вогні, не даючи воді сильно закипіти.
Поки бульйон вариться, ріжемо невеликими шматочками м'ясо і гриби. Обсмажуємо з використанням декількох крапель оливкової олії до рум'яної скоринки.
Коли бульйон готовий, дістаємо кістки, проціджуємо і знову ставимо на плиту. Додаємо висівки.
У блендері перебиваємо петрушку, гриби, м'ясо і жовтки. Масу вводимо в суп. Після, потроху вливаємо молоко. Перемішуємо, знімаємо з вогню через пару хвилин.

Можливо, вас також зацікавлять: