Рецепт салату цезар з куркою

Рецепт 1. Традиційний салат «Цезар» з куркою і сухариками
Інгредієнти: Для приготування салату «Цезар» на 4 порції знадобиться: 300 грам курячого філе, ½ батона, 50 грам пармезану, великий пучок салату, 3 зубчики часнику, 150 мл оливкової олії для заправки і смаження, 2 ч.л. гірчиці, 2 ст.л. лимонного соку, 2 варені жовтки, сіль і перець.
Приготування: Часник нарізаємо дрібними шматочками і розчавлює за допомогою ножа, щоб вийшло пюре. Додаємо отриману масу в оливкове масло і ретельно збиваємо вінчиком. Потім масло необхідно залишити хвилин на 10-15. Тим часом, нарізаємо кубиками філе і батон. Виливаємо на сковорідку оливкове масло з часником, але не всі - залишаємо для заправки. Обсмажуємо хліб до появи хрусткої скоринки, на цьому ж маслі обсмажуємо курку. Для заправки візьмемо варені курячі жовтки і роздавимо їх пюреобразной маси, додаємо гірчицю і перемішуємо. Додаємо сік лимона. В отриману масу додаємо залишене раніше оливкова олія. Листя салату рвемо на шматочки і викладаємо на тарілку. Зверху кладемо куряче м'ясо, сухарі. Зверху поливаємо заправкою і посипаємо пармезаном наше блюдо.

Рецепт 3. Салат «Цезар» з особливим маринадом
А цей рецепт «Цезаря» передбачає особливий маринад для курячого філе. Кубики м'яса в салаті виходять незвичайно ніжними і пікантними на смак.
Приготування: Візьміть глибоку посуд і налийте туди 150 мл оливкової олії, 120 мл яблучного оцту і трохи соєвого соусу. Помістіть курячу грудку в маринад і відставте в сторону. Три зубчики часнику дуже тонко нарізаємо і додаємо в маринад. Зверніть увагу, що куряче філе повинно маринуватися не менше 2-х годин. Потім підсмажуємо його на середньому вогні і нарізаємо тонкими скибочками. Беремо широке блюдо і робимо з листя салату «подушку», розриваючи їх на шматки середнього розміру. Додаємо на дно наш сирно-часниковий соус, акуратно викладаємо скибочки філе, зверху посипаємо сухарями з білого хліба, додаємо натертий на середній тертці пармезан і кілька помідорів чері, розрізаних навпіл. Нічого не заважаємо, подаємо до столу.

Рецепт 5. Салат «Цезар» з куркою та креветками
Перед нами яскравий приклад того, як можна змінити класичний рецепт до невпізнання. Проте, гірше від цього салат «Цезар» не став, зате дуже додав у калорійності. Після такого салату ви півдня будете ходити ситими!
Інгредієнти: 400 грам курячого філе, 200 грам очищених і варених креветок, 1 пучок салату романо, 100 грам тертого пармезану, 200 грам білого хліба, 2 курячих яйця, 150 грам оливкової олії, 1 ст.л. гірчиці, 3 ч.л. бальзамічного оцту, щіпка орегано, 2 чайні ложки цукру, імбир. Чебрець сушений, базилік, сіль і мелений чорний перець беремо за смаком.
Приготування: Куряче філе натираємо сіллю, оливковою олією, тертим імбиром, перцем. Робимо кілька надрізів на філе проти волокон і відправляємо в духовку, вже розігріту до 200 градусів. Запікаємо 20 хвилин, потім відкриваємо фольгу, посипаємо сушеними спеціями і відправляємо ще на 10 хвилин. Білий хліб порізати кубиками і обсмажити на оливковій олії, додавши дрібно нарізаний часник. Варені жовтки змішати з неострой гірчицею, бальзамічним оцтом, цукром і ретельно розмішати, поступово додаючи оливкова олія. Шматки салату романо викладаємо в салатницю, скроплюємо готовим соусом, додаємо порізане на кубики куряче філе (розміром не більше великого винограду), відварні креветки. Все ще раз поливаємо соусом, посипаємо грінками з тертим пармезаном і перемішуємо. Заважати треба акуратно, щоб не зім'яти листя «Цезаря».

Рецепт 6. Салат «Цезар» з куркою і авокадо
Крім незвичайного для «Цезаря» авокадо, ми будемо використовувати бекон, латук і трохи салатної заправки. Відмінний варіант урізноманітнити класичний і, можливо, вже приївся гостям салат новими складовими!
Інгредієнти: 4 курячі грудки, 250 грам бекону, 3-4 шматка білого хліба, 1 зубчик часнику, латук (2 штуки), авокадо (2 штуки).
Приготування: Курячі грудки нарізаємо великими шматками і разом з нарізаним беконом відправляємо на гриль, посипавши спеціями. Запікаємо 15 хвилин, 1 раз перевертаємо. Готове м'ясо нарізаємо смужками. Шматочки хліба посипаємо давленим часником і скроплюємо оливковою олією. Також ставимо під гриль до появи золотистої скоринки. Нарізаємо латук, авокадо і змішуємо з куркою, хлібними крутонами і беконом. Акуратно перемішуємо і поливаємо салатною заправкою з класичного для «Цезаря» рецептом.

Рецепт 8. Салат «Цезар» по-марокканські
Що входять до складу рецепта мед і сметана роблять куряче м'ясо дуже м'яким. М'ята надає нотку свіжості, а лимони - приємну кислинку.
Приготування: Приготування цього рецепта «Цезаря» починається з маринаду. Для цього візьміть і змішайте трохи перцю чилі, подрібнений часник, 30 грам меду, чорний перець і сіль і 2 столові ложки оливкової олії. Обваляйте в цьому маринаді 4 курячі грудки, зробивши в них надрізи по всій довжині. Запечіть на грилі протягом 20 хвилин. Сухарики робляться традиційно: пшеничний хліб нарізається кубиками і підсушується в духовці. За 10 хвилин до запікання хліб можна натерти часником. Викладаємо на порційну тарілку салатні листя і посипаємо курячим м'ясом з часниковими сухариками. Поливаємо соусом з оливкової олії, лимонного соку (1 лимон), 100 грам сметани, 50 грам посіченою м'яти і спецій.

Рецепт 10. Салат «Цезар» з макаронами
Мабуть, самий незвичайний «Цезар» з усіх 10 рецептів. Макарони потрібні короткі, спагетті не підійдуть.
Приготування: Відварити макарони. Їх потрібно небагато - всього 50 грам. Курячі грудки (1 шт) запікаємо в духовці 20 хвилин при температурі 220 градусів, але стежимо за тим, щоб м'ясо не пригоріло і не пересохло. Ріжемо кубиками сир тільзітер (200 грам) і білу частину цибулі-порею (50 грам). Помідори і курку також нарізаємо кубиками. Також для салату потрібно 100 грам винограду. Ріжемо його тільки в тому випадку, якщо великий. Всі інгредієнти змішуємо між собою і додаємо вже готові макарони. Заправляємо традиційним для «Цезаря» соусом і подаємо на стіл.