Рецепт паски в хлібопічці покроково класичний, простий

Якщо на вашій кухні вже стоїть хлібопічка, то ви просто зобов'язані випробувати на ній наші рецепти. Пекти паски в ній - це набагато простіше, ніж робити це без неї. Тут машина практично сама все робить, потрібно тільки всипати інгредієнти і встановити правильну програму. Спробуємо?

класичний рецепт

• 470 г борошна;
• 160 г цукатів;
• 4 г солі;
• 175 г родзинок;
• 230 г цукрового піску;
• 3 пучку куркуми;
• 165 г масла вершкового;
• 4 яйця;
• 165 мл молока;
• 13 г дріжджів;
• 8 г лимонної кислоти;
• 13 г ванільного цукру.

Час - 5 годин і 10 хвилин.

Приготування паски в хлібопічці покроково:

1. Масло заздалегідь витягти з холодильника, щоб воно стало м'яким;
2. Порізати його кубиками і змішати з молоком в сотейнику, додати половину цукру і сіль;
3. Прибрати на плиту і тримати, помішуючи, до розчинення масла, але не доводити до кипіння;
4. У хлібопічку всипати дріжджі, борошно і влити суміш з молоком;
   
5. Включити програму замісу тіста і коли воно буде готове, залишити його підніматися на годину-півтора;
6. Яйця поділити і до жовтків додати куркуму і половину цукру, що залишився;
   
7. Розтерти масу в однорідну, щоб не відчувався цукор;
8. До білків дати залишки цукру, лимонну кислоту і збити до стійких піків;
9. Коли тісто підійшло, додати жовтки і знову повторити програму замісу;
10. Вимкнути програму, коли тісто стане однорідним і додати білки;
11. Знову включити її, але на мінімальних обертах, щоб не зашкодить пишність білків;
12. Ізюм та цукати змішати з ваніліном і додати в хлібопічку в процесі замісу;
    
13. Вимкнути програму і залишити знову вирости;
    
14. Коли маса займе 2/3 відра, включити режим випікання на одну годину.
    

Рецепт тіста для шоколадної паски

• 220 мл молока;
• 2 пучку солі;
• 2 яйця;
• 13 г сипучих дріжджів;
• 5 г какао;
• 620 г борошна;
• 65 г шоколаду;
• 4 г кориці;
• 80 г волоських горіхів;
• 115 г масла вершкового;
• 145 г цукру.

1. У чашу насипати дріжджі, потім борошно, але, пропускаючи її крізь сито;
2. Туди ж третю частину цукру, яйця, корицю, какао;
3. Молоко нагріти до теплого стану і теж влити;
4. Вершкове масло попередньо дістати, щоб стало м'яким;
5. Тепер нарізати його кубиками і теж додати в чашу;
6. Включити режим замісу тісто і коли воно замісити, дати йому час на підйом;
7. За цей час подрібнити шоколад і горіхи. Горіхи, до речі, можна обсмажити до рум'яності на сухій сковороді, а потім дрібно їх порубати;
8. Коли почнеться другий заміс, всипати залишки цукру, горіхи і шоколад;
9. Далі включити режим випічки і чекати з хлібопічки гарячий, ароматний паску.

Сирна паска в хлібопічці Мулинекс

• 85 г масла вершкового;
• 1 упаковка ваніліну;
• 75 мл молока;
• 430 г борошна;
• 65 г родзинок;
• 165 г цукрового піску;
• 13 г дріжджів;
• 1 яйце;
• 7 г солі;
• 170 г сиру.

Час - 4 години і 25 хвилин.

Калорійність - 315 калорій.

1. Молоко нагріти, щоб було достатньо теплим, але не гарячим;
2. Всю борошно пропустити крізь сито хоча б два рази;
3. Масло бажано попередньо взяти з холодильника, щоб воно стало доступніше для роботи;
4. Ізюм промити, потім залити окропом на десять хвилин;
5. Воду злити і ретельно промити сухофрукти;
6. Обсушити їх, а потім обваляти в борошні, щоб вони краще розподілялися по тесту;
7. Сир пустити через сито або ще краще - пробити занурювальним блендером для отримання кремовою текстури;
8. У чашу помістити масло, нарізане кубиками;
9. До нього відправити сир, молоко і яйце;
10. Далі всипати ванілін, цукор, сіль, борошно і дріжджі;
11. Включити режим солодкого хліба і після першого замісу додати родзинки;
12. Пекти такий паску буде 3 години і 50 хвилин.

Якщо ви хочете змастити паску глазур'ю, то найбільше до нього підійде ця:

• 230 г цукрової пудри;
• 135 мл молока;
• 35 г вершкового масла.

Все зібрати в сотейнику і варити, поки не буде застигати на ложці.

Рецепт простий і смачної паски з родзинками і горіхами

• 2 яйця;
• 5 г мускатного горіха;
• 70 мл жирних вершків;
• 430 г борошна;
• 5 г кориці;
• 13 г дріжджів;
• 5 г кардамону;
• 40 мл соняшникової олії;
• 260 г жирного сиру;
• 220 г родзинок;
• 160 г цукру;
• 45 г мигдалю;
• 55 г масла вершкового;
• 7 г солі.

Час - 3 години і 25 хвилин.

1. Молоко нагріти так, щоб стало теплим, але не перегріти, інакше дріжджі загинуть;
2. У чашу всипати 15 г борошна крізь сито і стільки ж цукру;
3. Додати всі дріжджі, молоко;
4. Масу перемішати і дати їй підрости протягом двадцяти хвилин;
5. Яйця розняти і жовтки розтерти в однорідну масу із залишками цукру;
6. Білки окремо довести до стійких піків за допомогою електричного віночка або міксера;
7. Масло бажано дістати попередньо, щоб встигло розм'якнути;
8. Нарізати масло кубиками одного розміру;
9. Мигдаль порубати гострим ножем на шматочки середнього розміру;
10. Сир пустити через сито або перебити його занурювальним блендером, щоб отримати кремову текстуру;
11. У відерце хлібопічки додати жовтки, білки, залишки борошна крізь сито, соняшникова олія, сир і рослинне масло;
12. Далі включити програму замісу і через п'ятнадцять хвилин вимкнути її;
13. Знову включити і тепер уже додати вершки, мускатний горіх, корицю, кардамон, мигдаль та родзинки;
14. У режимі випічки запікати паску до готовності.

Незрівнянний паску - спробуйте приготувати його за нашими рецептами.

Візьміть на замітку рецепт паски зі сметани з цукатами, горіхами і шоколадом - дуже ніжний і надзвичайно смачний десерт.

Смачний рецепт монастирського паски - спробуйте спекти традиційну святкову випічку за рецептами з Святих місць.

Рецепти пасок на Великдень в хлібопічці

• 60 г масла вершкового;
• 8 г розпушувача;
• 260 мл молока;
• 130 г сушеної вишні;
• 460 г борошна;
• 8 г дріжджів;
• 1 яйце;
• 2 г ваніліну;
• 5 г кориці;
• 5 г солі;
• 160 г цукрового піску.

Час - 2 години і 15 хвилин.

1. Масло заздалегідь дістати, щоб воно розм'якло;
2. Порізати його кубиками і помістити в відерце хлібопічки;
3. Туди ж розпушувач і дріжджі;
4. Молоко підігріти і влити до інших компонентів;
5. Борошно теж всипати, але виключно крізь сито;
6. Додати яйце, ванілін, корицю, сіль і цукор;
7. Підібрати програму «Основна» і вибрати середній колір скоринки, вага - 750 грам;
8. Машина включити перший заміс, а під час другого потрібно всипати вишню, яку можна попередньо обваляти в борошні, щоб вона більш рівномірно розподілилася по масі;
9. Чекати, поки паска спечеться, вийняти його і остудити на решітці.

З лимоном, лаймом і родзинками

• 165 мл молока;
• 85 г родзинок;
• 2 яйця;
• 9 г дріжджів;
• 1 лимон;
• 1 лайм;
• 85 г масла вершкового;
• 2 пучку солі;
• 125 г цукрового піску;
• 470 г борошна.

Час - 2 години і 50 хвилин.

Калорійність - 283 калорії.

1. Ізюм промити проточною водою і помістити його в піалу;
2. Залити його окропом на десять хвилин;
3. Потім воду злити і сухофрукти промити;
4. Обсушити родзинки і потім обваляти його в борошні;
5. Лимон і лайм вимити, обсушити і зняти з обох цитрусів цедру;
6. Борошно пропустити в сито хоча б два рази;
7. І борошно, і цедру відправити у відро хлібопічки;
8. До них відправити дріжджі, яйця, цукор;
9. Молоко нагріти і долити до інгредієнтів;
10. Масло витягти за пару годин до початку готування, щоб стало м'яким;
11. Додати його слідом за маслом і туди ж ще сіль;
12. Включити режим тесту і почекати, поки тісто замісити;
13. Тоді дістати його, обмять, додати родзинки і повернути в відерце;
14. Випікати в режимі французького хліба близько однієї години.

Паска з журавлиною

• 120 мл молока;
• 1 білок;
• 65 г цукрового піску;
• 5 жовтків;
• 80 г сушеної журавлини;
• 320 г борошна;
• 8 г дріжджів;
• 60 г какао;
• 50 мл жирної сметани;
• 35 г меду;
• 65 г манки;
• 3 г солі;
• 65 г масла вершкового.

Час - 2 години і 45 хвилин.

1. Яйця вибити в одну миску, додати до них мед, молоко, цукор і збити все компоненти до однорідності;
2. Додати сметану, добре перемішати;
3. Масло заздалегідь витягти і дочекатися, щоб воно стало м'яким;
4. До цього часу вже має бути м'яким і тоді порізати буде легко. Нарізати його кубиками одного розміру;
5. Надіслати кубики до інших компонентів;
6. Туди ж какао через сито і всю масу знову збити до однорідності;
7. У хлібопічку всипати дріжджі, манну крупу і муку, яка, природно, повинна бути пущена в сито;
8. Зверху вилити рідку, підготовлену масу;
9. Включити заміс тесту і коли він закінчиться, і тісто вже підніметься, додати журавлину;
10. Коли підніметься знову, обмять і включити режим французької випічки і піч одну годину.

З апельсиновим соком

• 3 г солі;
• 125 г масла вершкового;
• 450 г борошна;
• 370 г сухофруктів;
• 12 г ванільного цукру;
• 65 мл апельсинового соку;
• 13 г дріжджів;
• 4 яйця;
• 135 г цукрового піску.

Час - 4 години і 15 хвилин.

1. Борошно пустити крізь сито прямо в чашу хлібопічки;
2. Яйця в окремій ємності збити, додати їх до борошна;
3. Додати до інгредієнтів цукор і ванільний цукор;
4. Вершкове масло порізати кубиками і помістити в сотейник;
5. Прибрати на плиту і довести до рідкого стану;
6. Коли масло розтане, трохи його остудити і потім ввести до борошна. Це потрібно для того, щоб яйця не згорнулися через високу температуру;
7. Додати сік апельсина;
8. Додати дріжджі і сухофрукти до загальної маси;
9. На хлібопічці вибрати середній колір скоринки, великий розмір вироби і програму випікання хліба;
10. Приблизно через чотири години (у кожної хлібопічки індивідуально) буде готовий рум'яний паску.

Корисні поради

Готуючи тісто з дріжджами обов'язково потрібно пам'ятати, що робити це потрібно в теплому приміщенні, адже дріжджі люблять тепло і активними вони будуть тільки в тих умовах, які їх влаштовують. Ніякого вітру, протягу і холоду!

Як різних добавок можна дати не тільки родзинки. Це може бути курага, чорнослив і інші сушені фрукти. Ми, наприклад, використовували сушену журавлину і вишню. Дайте свободу своєї фантазії і будьте впевнені, що вона підкаже вам щось путнє!

Пасок багато і всі вони різні, все відрізняються чимось один від одного. Виберіть для себе той рецепт паски або паски в хлібопічці, який запав у душу ще з першого погляду. Напевно, це було не дарма і у вас з ним обов'язково все вийде!