Рецепт найкраща основа для піци - все рецептиУкаіни
складові
Порцій: 15
- 2 1/4 ч.л. (7 г) сухих активних дріжджів
- 1/2 ч.л. цукру
- 1 1/2 склянки (350 мл) теплої води (45 С)
- 1 ч.л. солі
- 2 ст.л. оливкового масла
- 3 1/3 склянки (425 г) борошна
Спосіб приготування
Підготовка: 30 хв> Приготування: 20 хв> + 1 ч піднятися> Загальний час: 1 год 50 хв
- У великій мисці розчинити дріжджі і цукор у теплій воді, дайте постояти 10 хвилин.
- У дріжджову суміш додайте сіль і масло. Вмішайте половину борошна.
- Викладіть тісто на чисту, рясно посипану борошном поверхню і додайте ще борошна. Місіть, поки тісто не перестане бути липким. Покладіть тісто в миску, змащену раст. маслом, і накрийте вологою тканиною. Дайте тесту піднятися, поки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі, близько 1 години. Зімніть тісто і сформуйте щільний шар. Дайте тесту відпочити хвилину перед розкачування. Розкачайте і додайте ваш соус і начинку.
- Розігрійте духовку до 220 C. Якщо ви випікаєте тісто на камені для піци, то розкладіть начинку на тесті і відразу випікайте. Якщо ви випікаєте піцу на деку, то злегка змастіть його маслом і дайте тісту піднятися 15 - 20 хвилин перед додаванням начинки і випіканням.
- Випікайте піцу в попередньо розігрітій духовці, поки сир і скоринка не стануть золотистими, 15 -20 хвилин.
Як приготувати тісто для піци
Все про дріжджах
Переклад мір і ваг продуктів
Чи не впевнені скільки в склянці грам борошна або скільки соди в чайній ложці? Скористайтеся таблицями перекладу мір і ваг продуктів.