Рецепт як приготувати шпинат рецепт приготування смачної страви зі шпинату

Мій рецепт тушкованого шпинату простий, легкий у приготуванні і смачний. Шпинат, приготовлений за цим рецептом, можна подавати як гарнір до рибу або білого м'яса, або як окрему страву.

Рецепт приготування або як приготувати шпинат:
Листя шпинату, 300-400 грам, замочуємо в холодній воді на 30 хвилин, воду періодично міняємо і промиваємо листя. Шпинат росте на піщаних грунтах і тому у внутрішніх листочках залишається дуже багато піску. Перед приготуванням його потрібно гарненько вимити і дати стекти зайвій воді.

Для гасіння шпинату ще знадобиться невелика цибулина, зубчик часнику, сіль, білий мелений перець, 2 столові ложки вершкового масла, 100 г сметани або вершків.

Дрібно нарізаємо цибулину і часник.

Коли вершкове масло добре розігріється на сковороді, трохи прогріваємо в ньому цибулю.

Потім додаємо нарізану дрібно часник. І, помішуючи, доводимо цю суміш до прозорого стану. Кожен шматочок цибулі не повинен обсмажити, а повинен стати прозорим.

Поки цибуля нудиться на сковорідці - ріжемо шпинат. Я ріжу разом зі стеблами, так як в них знаходяться ті ж корисні речовини, що і в самих листах. До того ж стебла у шпинату досить м'які і часу на їх підготовку необхідно стільки ж, що і самим листю.

Нарізаний шпинат поступово викладаю на сковороду. Він досить швидко починає пускати сік і значно зменшується в об'ємі. Постійно перемішую вміст. Солю до смаку, додаю білий перець. Рідина я не додаю. Шпинат досить соковитий овоч і для приготування досить його власної рідини. До того ж соус для шпинату - це просто вершки або сметана.

Покрокове приготування рецепту зі шпинатом
Через 5 хвилин від початку гасіння - додаю вершки або сметану. Гарненько перемішую з листям і тушу ще близько трьох хвилин. Час приготування цієї страви - дуже короткий.

Ніяких особливих спецій для шпинату не потрібно. Вершкове масло, вершки або сметана прекрасно підкреслять смак самих листя. Сильно випаровувати рідину з сковороди не раджу, так як саме соус з вершків буде надавати тушкованого овочу додаткову «м'якість» смаку.

Поки блюдо з шпинату ще гаряче - швидко подаємо його до столу.