Рецепт гречки на молоці, секрети вибору інгредієнтів і додавання
Гречка в нашому боці дуже популярна завдяки своїм смаковим якостям і безсумнівною користю для організму.
Її рекомендують включати в раціон дітей, людей у віці і тим, хто відновлює свої сили після будь-якої хвороби, якщо, звичайно, немає індивідуальної непереносимості продукту.
Воно й не дивно, в крупі міститься велика кількість корисних мікроелементів і вітамінів.
Гречка на молоці - загальні принципи приготування
Гречка хороша як гарнір до будь-якого м'ясного або рибного блюда, з цієї крупи готують всілякі страви: це і плов, і оладки, млинці. Але, мабуть, найсмачніше виходить з гречки каша: розсипчаста, солодка або м'ясна, ситна або легка, на воді або на молоці.
Приготувати гречку на молоці можна різними способами: на плиті, в духовці, мультиварці. Додають в неї і м'ясо, гриби, овочі, а також фрукти, ягоди, горіхи. Приправляють зазвичай в залежності від рецепту сіллю, цукром, медом, але також допустимо використовувати і інші прянощі - це лук, кардамон, суміш перців, зелень та інше.
Перед приготуванням гречку обов'язково перебирають, щоб не залишилося дрібних предметів, камінчиків і іншого сміття, після ретельно промивають для видалення пилу. Але, якщо немає бажання возитися з крупою, можна придбати вже перебраний фасовану гречку і навіть ту, що не потребує миття - в пакетиках.
Як тільки гречка буде готова до приготування, її заливають молоком, присмачують олією і спеціями і млоять під закритою кришкою на повільному вогні. Якщо ж в гречку додають додаткові інгредієнти, то вони також проходять попередню підготовку: очищаються, миються, нарізаються, Пюріруйте, відварюються, обсмажуються і ін.
1. Гречка на молоці: класичний рецепт
• 500 мл молока;
• 500 мл води;
• стакан гречки;
• 2 ст. л. цукру;
• дрібка солі;
• чверть пачки масла (50 г).
Як варити гречку на молоці:
1. Гречану крупу переберіть, прибираючи можливий сміття, неочищену гречку. Ретельно промийте в холодній воді.
2. У каструлі з товстим дном закип'ятіть воду, насипте в неї підготовлену крупу. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, прикрийте каструлю кришкою, млоїте п'ять хвилин.
3. В окремій каструльці доведіть до кипіння молоко, влийте його в кашу.
4. Покладіть за смаком сіль, цукор. Перемішайте.
5. Продовжуйте варити на такому ж тихому вогні ще близько 10-12 хвилин, час від часу помішуючи кашу.
6. Покладіть в кашу вершкове масло, ще раз ретельно перемішайте.
7. Зніміть гречку з вогню.
8. Замотайте каструлю теплою ковдрою або великим рушником, дайте гречці постояти в теплі 10-15 хвилин, щоб дійти до повної готовності.
9. Подавайте гречку на молоці зі свіжим ароматним хлібом. За бажанням перед подачею можна додати трохи меду.
2. Гречка на молоці з бананом: рецепт для дитячого столу
• півсклянки гречки;
• склянка молока;
• великий стиглий банан;
• дрібка солі;
• 2-3 ложки цукрового піску;
• 20 г мигдальних горішків.
Як варити гречку на молоці з бананом:
1. Налийте в каструлю молоко, додайте гречку, попередньо перебравши її і ретельно промивши.
2. Накрийте каструлю кришкою, виставте середній вогонь.
3. Як тільки молоко закипить, перемішайте кашу, покладіть по смаку цукровий пісок і сіль.
4. Виставте повільний вогонь. Томіть, поки крупа повністю не вбере молоко, близько 10 хвилин.
5. Поки каша вариться, очистіть банан і подрібніть його до пюреобразного стану.
6. Мигдаль злегка обсмажте на розпеченій сухій сковороді, натріть пластівцями.
7. Готову кашу перемішайте з банановим пюре, подавайте, посипавши мигдальними пластівцями.
3. Гречка на молоці: рецепт для схуднення
• третину склянки гречаної крупи;
• дрібка солі;
• молоко 1% жирності.
Як варити гречку на молоці для схуднення:
1. З вечора переберіть крупу і викладіть в підходить за розміром миску. Гарненько промийте.
2. Воду закип'ятіть.
3. Залийте окропом гречку, залиште на ніч.
4. Вранці вам залишиться трохи підсолити вже запарену крупу і залити її молоком до смаку.
4. Гречка на молоці з яблуками в мультиварці: рецепт для дієтичного столу
• 600 мл молока;
• склянку гречаних пластівців;
• одне кисло-солодке яблуко;
• ложка меду;
• щіпка кориці меленої;
• 1 ч. Л. вершкового масла;
• для подачі ягоди та горіхи.
Як варити гречку на молоці з яблуком:
1. Яблуко промийте, зріжте шкірку, натріть на дрібній тертці.
2. У мультіварочную чашу насипте гречані пластівці, налийте молоко.
3. Додайте мед, натерте яблучко, корицю і невеликий шматочок вершкового масла. Перемішайте.
4. Виставте режим «Молочна каша» на 30 хвилин. Не забудьте після закипання ще раз перемішати кашу.
5. Після того як пролунає звуковий сигнал мультиварки, що сповіщає, що каша готова, переведіть електроприлад на режим «Підігрів».
6. Витримайте гречку на молоці ще 10 хвилин, після подавайте, прикрасивши за смаком ягідками і горіхами. За бажанням ви також можете присмачити готову кашу ще шматочком масла і медом.
5. Гречка на молоці з родзинками: рецепт ситного сніданку
• 2,5 склянки молока;
• 1 стакан гречки (проділ);
• 1 ст. л. цукру;
• 50 г родзинок киш-миш;
Як варити гречку на молоці з родзинками:
1. Висипте гречаний проділ в миску, переберіть. Залийте підготовлену крупу теплою водичкою, залиште на 5-7 хвилин.
2. Налийте молоко в каструльку, поставте кип'ятити. Якщо ви хочете, щоб каша була менш калорійною, розбавте молоко зі звичайною водою в пропорціях один до одного або два до одного - за бажанням.
3. Відстояну в теплій воді гречку ретельно промийте, акуратно пересипте в кипляче молоко.
4. Сюди ж покладіть гарненько промитий і очищений родзинки, цукор і трохи солі. Перемішайте.
5. Виставте самий тихий вогонь, прикрийте каструльку з гречкою та іншими інгредієнтами кришкою, млоїте 8-10 хвилин.
6. Після приготування, щоб кашка стала смачніше, можна укутати на півгодини каструлю в теплу ковдру, а перед подачею присмачити гречку солодко-вершковим маслом.
6. Гречка на молоці з грибами і спеціями: рецепт для смачного обіду або вечері
• склянка молока;
• стакан гречки;
• склянка води;
• 30-35 г білих сушених грибів;
• одна не дуже велика цибулина;
• чорний, червоний перець, перець горошком;
• листя лавра;
• рослинна олія;
• по дрібці солі і кардамону.
Як варити гречку на молоці з грибами:
1. Замочіть сушені гриби на 45-50 хвилин у гарячій воді. Чим тонше були нарізані гриби перед засушування, тим менше часу для розмочування потрібно.
2. отмоченной гриби відіжміть і обсмажте на олії разом з дрібно нарізаною цибулею до пом'якшення. Відвар не виливайте.
3. Гречку промийте і пересипте в мультіварочную чашу, додайте обсмажені гриби з цибулею.
4. Насипте за смаком спеції, покладіть пару лаврових листочків.
5. Влийте склянку грибного відвару і молоко. Перемішайте.
6. Встановіть на 40 хвилин режим «Плов».
7. Перед подачею гречку на молоці рекомендується перемішати і витримати ще 5-10 хвилин на режимі «Підігрів».
Гречка на молоці - секрети і хитрості приготування
• Гречка - крупа невибаглива і, якщо немає додаткових компонентів, то страви з неї не вимагають ні особливої попередньої підготовки, ні багато часу для готування. Вариться гречка швидко, тому акуратно стежте за часом, щоб не вийшло так, що ви її недоваріть або переварили. У першому випадку вона вийде жестковатой, а в другому - сухуватою. Правильно приготовлена гречка на молоці повинна вийти соковитою і ніжною, але в той же час не розвареної, а розсипчастою.
• Для приготування гречки на молоці можна використовувати як ядриця, так і просунув, гречані пластівці. Залежно від того, яку крупу ви візьмете і буде залежати час приготування каші: чим вона більша і цілей, тим довше готується.
• Не забувайте промивати і перебирати крупу, якщо, звичайно, ви не використовуєте гречку з пакетиків. Завдяки цим швидким і нехитрим процедурам ваша каша вийде особливо смачною і ароматною.
• Також для надання особливого смаку готової гречки на молоці деякі кулінари рекомендують попередню обжарку крупи на сухій сковороді.
• Надати нові аромати каші допоможуть спеції. Залежно від того, яку ви гречку на молоці готуєте: солодку або з м'ясом, грибами додавайте зелень, часник, кардамон, перець, а також корицю, мед та інші інгредієнти.