Рецепт болгарський перець нарізка і приготування

Кожен кулінар використовує свої хитрощі в приготуванні різних страв. Тут мені хотілося б поділитися нескладними і корисними порадами з приготування перцю. Отже, приступимо.

Способи нарізання солодкого болгарського перцю

Перш, ніж нарізати болгарський перець для салатів або інших страв, його необхідно ретельно промити і видалити плодоніжки і насіння.

• Якщо ви нарезаете перець соломкою або кубиками, то можна зрізати м'якоть з чотирьох сторін плодоніжки, після чого видалити перетинки і промити перець зсередини.
• Якщо плануєте нарізати перець соломкою, то всі чотири частини нарізаються уздовж тонкими скибочками. Якщо потрібні більш дрібні соломки, то скибочки перцю розрізають на дві, а потім ріжуться соломкою. Відмінно підійде для прикраси різнобарвна соломка з перцю.
• Якщо необхідно нарізати кільцями або півкільцями перець, то спочатку виймається плодоніжка, вирізаючи її зсередини, потім промивається перець і нарізається кільцями.

Підготовка перцю до фарширування

Для того, щоб приготувати фарширований перець, необхідно вирізати плодоніжки по колу. В отворі видалити перегородки і насіння, промити холодною водою. Ось і все, перець готовий до фарширування. Для того, щоб він став м'якшим, можна пару хвилин потримати в окропі, дати охолонути і наповнити перці фаршем.

Як очистити болгарський перець від шкірки. Верхня шкірка досить погано перетравлюється нашим організмом, тому її краще видалити перед вживанням. Для того, щоб швидко зняти шкірку з перцю, його необхідно ретельно вимити, просушити і викласти на решітку в духовці. Як тільки ви помітите, що шкірка перцю запузирілась, його можна діставати з духовки і загорнути у вологий рушник і таким чином остудити. Після таких дій шкірка відмінно відійде від м'якоті.

Болгарський перець для дітей

Незважаючи на те, що перець містить в своєму складі багато вітамінів і корисних для людського організму мікроелементів, діти часто відмовляються від його вживання. Для того, щоб змінити ситуацію і залучити дитячу увагу до перцю, можна спробувати пограти не тільки з його кольором, але і формою нарізки. Можна таким чином оригінально прикрасити будь-яку страву, і дитина з великим задоволенням з'їсть не тільки саме страви, а й окраса. Добре працює прийом, коли ви пропонуєте дитині самостійно викласти цікаві фігурки з порізаного перцю або запропонувати перець як тарілки для будь-якого відповідного наповнювача.