Просте печиво на сковороді

Нещодавно була в гостях у подруги, і вона пригостила мене дуже смачним печивом. Дивно, але воно було приготовлено без духовки. Запитайте як? Так на звичайній сковороді без масла.
Звичайно, я не могла не запозичити рецепт і тут же не відтворити його будинку. Скажу вам, що це знахідка! По-перше, півгодини - і готово, відмінно підходить для сніданку. По-друге, смак печива дуже ніжний, нагадує сирну випічку, хоча цей продукт там зовсім не використовується.
Після експерименту з печивом я зацікавилася взагалі цим видом випічки на сковороді. Виявилося, що можна смажити не тільки коржі, млинці і пиріжки. Можна готувати навіть тортики.
Інгредієнти: 1,5 ст. борошна, 1 яйце, 80 г цукру, 3 ст. л. сметани, 3 ст. л. соняшникової олії, 1 ч. л. розпушувача.

Коротка версія приготування:

Відокремте жовток від білка.

Покладіть сметану і цукор, потім перемішайте за допомогою міксера. Налийте соняшникову олію і знову збийте.

Додайте просіяне борошно.

Тісто замісити вручну. Масу зберіть в кулю і розкачати ковбаску.

Розріжте її на шматочки, скачайте в кульки і трохи расплющьте.

На розігріту сковороду викладіть печиво. Запікайте з кожної сторони поки не з'явиться рум'янець.

У цьому рецепті з яйця нам знадобиться тільки жовток, тому поділяємо білок і жовток. Невитрачені білки я зазвичай заморожують, після розморожування вони відмінно збиваються.

До жовтка додаємо сметану і цукор, збиваємо все разом за допомогою міксера.

Далі додаємо олію і знову збиваємо.

Борошно просіваємо, далі тісто замішуємо вручну.

Тісто збираємо в кулю і потім закочує в валик близько 4 см в діаметрі. Розрізаємо валик на шматочки, їх скачуємо кульками і потім розплющуємо кружечками.

Можна залишити кружечки як є, але цікавіше буде, якщо зробити малюнок. Мені прийшла в голову ідея зробити це за допомогою молоточка для м'яса. Виходить відбиток - решітка, як на вафлях.

Розігріваємо сковороду на маленькому вогні. Змащувати не потрібно, відразу викладаємо печеньки. Запікаємо з кожного боку, поки не зарум'яняться. На це йде близько 4 хвилин.

Краї у печива в гарячому стані залишаються білими і м'якими, але вони все одно відмінно пропікаються. Печінкою даємо охолонути, готуємо чай, а смачне частування до нього у нас вже готово! Можна запрошувати до столу.

Печиво до чаю, а який чай ви любите?