Пророщений ячмінь - джерело сил, енергії і молодості

Люди вживають ячмінь вже дуже давно, оскільки він може не тільки наповнити організм корисними речовинами, а й наситити його на досить довгий час. Пророщений ячмінь - ще більш корисна їжа, оскільки в ньому акумулюються всі сили і корисні речовини, необхідні для проростання і подальшого росту.

Проростки є акумуляторами всіх біологічних сил і корисних речовин зерна, якими вони можуть поділитися з людиною

Корисні властивості

Пророщений ячмінь можна вважати біологічно активною добавкою, яка здатна поліпшити загальний стан здоров'я і роботу всіх систем організму. Ячмінь дуже багатий необхідним для людини білком, який може підтримувати організм навіть в найважчих умовах.

У складі пророщених зерен ячменю міститься безліч корисних речовин, які необхідні для повноцінної роботи ендокринної системи та всіх органів. Серед них можна знайти:

протеїни, необхідні для роботи внутрішньої секреторною системи;
селен, який є сильним антиоксидантом;
вітаміни групи В, які стимулюють роботу нервової системи;
цінні білки і амінокислоти;
мінерали, необхідні для нормальної роботи ендокринної системи;
клітковина, яка виводить з шлунково-кишкового тракту токсини і шлаки;
фосфор, який бере участь в обміні речовин, нормалізує роботу нервової системи і серця.

Також ячмінь містить вітаміни Е, А, Д, кремній, калій, кальцій, магній, нікель, йод, цинк і безліч інших макро- і мікроелементів.

Борошно з проростків

Пророщування ячменю дозволяє акумулювати всю силу зерен на користь організму. Ця сила, всі корисні властивості проростків, зберігаються і в молотом вигляді - при створенні борошна талкан. Це дозволяє розширити можливості застосування ячменю, наприклад, готувати з такого борошна хліб, випічку, млинчики. З неї готують каші, дріжджове тісто, перші і другі страви.

Відвар з талкана володіє особливою слизової консистенцією, яка дуже корисна для людей, які страждають від хвороб шлунково-кишкового тракту і вимушених дотримуватися спеціальної дієти. При цьому талкан служить активатором життєвих сил.

Борошно з проростків має безліч корисних властивостей, серед яких - допомога в боротьбі із зайвою вагою

При вживанні їжі з мелених проростків спостерігаються такі ефекти:

швидке насичення, що дозволяє скоротити разові порції практично в два рази;
відсутність почуття голоду протягом тривалого часу. Це пояснюється тим, що корисні компоненти засвоюються організмом практично повністю;
поліпшення метаболізму і позбавлення від зайвої ваги.

Важливо! Пророщений ячмінь, талкан і страви з них особливо корисні для підлітків і людей до 50 років.

В результаті вживання пророщеного ячменю можна відчути значний приплив життєвих сил і енергії. Тому його рекомендують включати в раціон:

дітям, в періоди активного росту;
спортсменам та іншим людям, які стикаються з постійними фізичними навантаженнями;
при порушеннях в метаболізмі і схильності до алергії;
вегетаріанцям, для заповнення дефіциту необхідних амінокислот;
при ожирінні внутрішніх органів (зокрема, печінки), а також хворобах шлунково-кишкового тракту.

Також проростки здатні допомогти в боротьбі з депресіями, постійним стресом, перевтомою.

Користь для краси і здоров'я

Відвар з проростків може допомогти при нестачі молока під час грудного вигодовування. Для чоловіків добавка ячменю в раціон корисна при лікуванні простатиту. Крім того, пророщування ячменю в домашніх умовах дозволяє отримати не тільки біологічно активну добавку до їжі, але і ефективний засіб для збереження краси та молодості.

Ячмінні проростки є джерелом вітаміну Е, який уповільнює процеси старіння клітин

Ячмінь, як всередину, так і зовнішньо, надзвичайно благотворно впливає на шкіру, оскільки він дуже багатий на антиоксиданти, які уповільнюють процеси старіння шкіри, захищають її і відновлюють. Мелені проростки часто включають до складу масок і скрабів для обличчя, а відвар використовують для прийняття ванн.

Протипоказання

Якщо стан здоров'я не викликає особливих переживань, вживання ячменю не спричинить за собою будь-яких побічних ефектів. В цьому випадку єдиним протипоказанням буде індивідуальна непереносимість цього продукту.

З обережністю слід вживати пророщених ячмінь людям похилого віку, після 50 років, оскільки він може викликати проблеми з травленням. Це пов'язано з тим, що ячмінь багатий клітковиною, а з віком захисний шар кишечника стоншується, тому можуть з'явитися виразки або ерозії. Також в цей період життя робота шлунково-кишкового тракту може сповільнюватися, клітковина накопичується в кишечнику, виникає метеоризм, коліки.

Ще одним протипоказанням до прийому проростків ячменю є синдром роздратованого кишечника. У цьому випадку велика кількість рослинних волокон буде нівелювати всю користь від вживання ячменю.

Головними протипоказаннями до вживання ячменю вважаються наступні хвороби та стану:

постійний дискомфорт в животі;
проблеми з травленням і стільцем;
гостра виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
здуття, кольки, панкреатит;
загострення проявів жовчнокам'яної хвороби.

Це цікаво! Більшість протипоказань можуть бути тимчасовим явищем, оскільки правильно підібрана норма ячменю може допомогти впоратися з ними.

Оптимальна добова норма проростків і достатню кількість води можуть звести до мінімуму можливі побічні ефекти від їх прийому.