Продаж консервації домашнього виробництва

Рубрика: Історії успіху

Ліз Коуен цілих 15 років пропрацювала в сфері модної індустрії: була і стилістом, працюючи з такими зірками як Анжеліна Джолі і Крістіна Агілера. Також досить успішно займалася розробкою обкладинок відомих глянцевих видань, багато подорожувала по світу, супроводжуючи зірок в їх турне. Але одного разу зрозуміла, що хоче чогось більшого, і повернувшись додому в Портленд, кардинально змінила свою професію. Дівчина вирішила відмовитися від кар'єри в модному бізнесі. віддавши перевагу кулінарії. До цього її підштовхнула домашня традиція робити всілякі консервації з самих різних продуктів.

Так і з'явилася компанія «Three little figs» - «Три маленьких рисових зерняток», яка займається виробництвом і продажем консервованих вишукувань кулінарії. Як каже сама господиня бізнесу, метою її компанії є відродження вікового мистецтва збереження продуктів і надання їм нових і неповторних смакових якостей.

Велика увага приділяється самим інгредієнтів, компанія працює тільки з надійними і перевіреними фермерами, які спеціалізуються на вирощуванні виключно органічної продукції. Як говорить Ліз, кожна нова банку нашої продукції починається з розмови в поле з господарем ферми.

Весь процес виробництва продукції починається з ручної нарізки органічної продукції, потім інгредієнти в невеликих кількостях досить довго готуються в спеціальному посуді з міді, а потім закочуються. Кожен продукт вимагає особливого підходу, і розробка деяких складних процесів технології приготування іноді займає кілька днів.

Ліз проводить за роботою по 10-12 годин на добу, контролюючи всі процеси бізнесу і виробляючи близько 1200 банок продукції в тиждень на своїй сертифікованої домашній кухні.

Однак успіх фірми полягає не тільки в налагодженій роботі компанії і добре продуманих технологічних процесах, а головним чином в оригінальності самої продукції. Так, крім консервацій звичних фруктових джемів, компанія виробляє саму неординарну продукцію для справжніх гурманів. Наприклад, французький цибулевий Конфіт - по-нашому - цибульний мармелад, що складається з червоної цибулі, вина, оливкової олії і меду.

Ліз придумує неординарні рецепти, які поєднують в собі, здавалося б, не поєднувані інгредієнти, створюючи таку продукцію, як джем зі слив і томатів, полуничний бальзамічний перець і ряд інших делікатесів.

Всю свою готову консервацію Ліз поставляє в звичайні магазини. Але основна торгова площадка компанії - це їх власний он-лайн магазин: www.threelittlefigsjam.com.