Приготування сендвічів в домашніх умовах

Приготування сендвічів В ДОМАШНІХ УМОВАХ

Сендвіч - це два (або більше) шматочка хліба, між якими міститься деяка начинка (м'ясо, джем, арахісове масло, ковбаса, сир, масло, та ін.). Якщо сендвіч зроблений на одному шматочку хліба, то його можна назвати бутербродом або відкритим сендвічем.

Крім звичайних сендвічів, існують і гарячі паніровані сандвічі. Готуються вони також як і звичайні закриті бутерброди, але потім їх рясно змащують збитим яйцем, панірують у сухарях, і обсмажують в сильно розігрітому вершковому маслі. Можна застосовувати і подвійну паніровці яйце-сухарі-яйце-сухарі. Паніровані сандвічі подають до столу гарячими. У міру готовності сендвічі кладуть в супник і накривають кришкою, щоб зберегти їх м'якими і теплими до моменту, коли будуть обсмажені все сендвічі. Подають з салатом.

Насправді граф винайшов сендвіч для того, щоб мати можливість дешево харчуватися прямо під час роботи над серйозними проектами, щоб не забирати у напруженої роботи дорогоцінний час. Адже він був членом англійського парламенту і навіть брав участь в підготовці кругосвітньої експедиції капітана Кука в 1778 році. В результаті тієї експедиції були відкриті Гавайські острови, які спочатку були названі по імені графа Сендвіча сендвічевим острова. А ось в карти граф Сендвіч не грав і вважав карткову гру дурною і безглуздою тратою часу. До того ж у вельми обмеженого в засобах графа Сендвіча просто не було грошей на карткові ігри. Через нестачу грошей він і винайшов зручну для своєї роботи недорогу їжу.

Сендвічі (без назви) були відомі з давніх-давен, а саме з 1 століття нашої ери, коли Гіллель вавилонянина ввів пасхальну традицію загортати суміш з подрібнених яблук і горіхів, змішаних зі спеціями, в шматок маци ..

Прорив був здійснений в 18 столітті Джоном Монтегю, четвертим графом Сендвічем. Існують дві версії виникнення назви цієї їжі. Його улюбленою їжею був хліб з м'ясом. Згідно з першою, граф був завзятим гравцем. Одного разу, він провів за гральним столом 24 години. Природно, графу хотілося їсти, і він наказав своєму слузі подати собі шматок ростбіфа, покладеного між двома шматками хліба. Це дало йому можливість продовжувати гру, тримаючи їжу в одній руці і не забруднивши карт. Інші відвідувачі закладу, дивлячись на графа, стали вимагати собі "того ж, що їсть Сендвіч!". Так народилася назва.

За іншою версією, граф був людиною зайнятим і весь свій час проводив за письмовим столом. Адже він був членом англійського парламенту А ось в карти граф Сендвіч не грав і вважав карткову гру дурною і безглуздою тратою часу. До того ж у вельми обмеженого в засобах графа Сендвіча просто не було грошей на карткові ігри.

Зараз, в День сендвіча багато з ресторанів, особливо ті, які є частиною мереж, проводять різні змагання. Наприклад, кафе Potbelly Sandwich Works вже який рік проводить конкурс "Хто з'їсть більше сендвічів за 5 хвилин?" Переможцю видається чек на 1000 доларів.

У 1840 році в Америці виходить куховарська книга, написана англійкою Елізабет Леслі, в якій вона пропонує американцям перший рецепт сендвіча з шинкою і гірчицею. До початку 20 століття сендвіч завойовує шалену популярність в Америці як зручна і дешева їжа, особливо після того, як пекарні стали пропонувати у продаж нарізаний заздалегідь хліб, тим самим істотно спростивши спорудження сендвічів.

Існує величезна кількість різноманітних сендвічів.

Сендвіч з арахісовим маслом і джемом,