Правила зберігання вершкового масла

Неправильне зберігання масла призводить до розвитку мікроорганізмів, процесу окислення, відділення молочних жирів і появи неприємного запаху. Сьогодні інтернет-видання «Вибір мій» розповідає про те, як правильно зберігати вершкове масло. щоб воно не зіпсувалося.

Купуючи вершкове масло в магазині, варто дивитися на термін придатності зазначені на упаковці. Продукт повинен бути свіжим, краще не брати масло, у якого закінчується термін придатності. Будинки вершкове масло зберігатися в холодильнику при температурі від 0 до 6 градусів за Цельсієм. Якщо масло упакувати в фольгу, то зберігатися воно буде довше, ніж масло, упаковане в пергамент.

Вершкове масло вагою 100 і 250 грам має такі терміни зберігання з урахуванням зберігання в магазині - якщо упаковано в пергаментний папір, то десять днів, якщо упаковано в фольгу, то двадцять діб. Масло, яке має різні наповнювачі, має зберігатися не більше 15 днів. Брикетоване масло вагою 15,20 і 30 грам зберігатися не більше 8 днів. Якщо масло упаковано в пластмасовий посуд, його термін зберігання 15 днів.

При мінусовій температурі термін зберігання масла збільшується, хоча процес окислення все одно відбувається, але повільно.

Збільшується термін зберігання у солоного і кисломолочного вершкового масла. У солоному середовищі мікроорганізми не розвиваються.

Якщо в зимовий період часу вершкове масло зберігається добре, то ось влітку для нього немає відповідної температури. Але вихід є, можна скористатися народними методами.

1. Масло нарізати шматочками і загорнути в пергамент. Приготувати соляний розчин і опустити туди масло, придавивши його вантажем. Воду варто міняти щодня.

2. Масло загорнути в шматок ганчірки, яка змочена в оцті, зверху покласти цукор. Все це покладе в щільно закривається посуд.

3. Масло покласти в банку, залити оцтом, так щоб продукт повністю був покритий, накрити кришкою і поставити в темне місце.

Інтернет-видання «Вибір мій»