Помідори при гастриті, чи можна їсти
Склад речовин, з яких складаються помідори, добре вивчений. Червоний плід на 70% складається з каротинів - речовин, які підтримують захисні властивості клітинних мембран. Недолік каротинів призводить до погіршення зору, до ослаблення слизових оболонок порожнистих органів, а це перший крок до послаблення імунітету і розвитку вірусних, грибкових і бактеріальних інфекцій.
Крім каротину в помідорах присутні вітаміни групи Н, РР, В9, С і Е. У м'ясистих сортах багато калію, цинку і клітковини. Такий комплекс біологічно активних речовин допомагає усувати деякі порушення в шлунково-кишковому тракті (запори, наприклад), але через наявність у складі амінокислот, є томати при гастриті, все ж, необхідно вкрай обережно, дотримуючись таких правил:
- Вибирати необхідно тільки дуже стиглі м'ясисті плоди.
- Попередньо з них обов'язково знімається шкурка.
- Є помідори при гастриті можна, але у вигляді злегка проваренного пюре, свіжовичавленого соку або в салатах, разом з м'ясом, в парі з іншими білковими продуктами. Заправляти салати краще легкими йогуртами, рослинними оліями, вершками, але вживати при цьому сіль і спеції забороняється.
- Якщо змішувати томатний сік з гарбузовим або морквяним, шанси на одужання при лікуванні гастриту збільшуються в рази.
- Дуже корисними вважаються тушковані помідори при гастриті, для посилення смакових якостей і поживної цінності дієтологи рекомендують гасити їх разом з гарбузом і кабачками.
- Хворим з гастритом в гострій фазі при підвищеній кислотності можна включати в раціон помідори, не більше 100 грамів на добу, при зниженій кислотності цю порцію дозволено збільшувати в три рази.
