Помідор - властивості і короткий опис
Перші помідори привезли в Європу в 16 столітті іспанці. На батьківщині, в Південній Америці, на мові індіанців ці плоди називалися «томатль», що означало «кругла ягода».
Пізніше з Іспанії і Португалії томати потрапили до Франції, і галантні французи, яким теж сподобався яскравий колір і форма томатів, схожа на серце, назвали плоди по-своєму - «яблуко любові». А знаменитий шведський натураліст Карл Лінней, який привласнив назви настільки багатьом рослинам, помідори іменував «вовчими персиками».
А все тому, що довгий час помідори в Європі вважали тільки декоративними рослинами. І ростили їх для краси, милування соковитою пишною зеленню і барвистими плодами. Не далі, як 100 років тому, кущики помідорів в горщиках ще стояли на підвіконнях у ряду кімнатних рослин.
Першими, хто почав використовувати томати в приготуванні різних страв, були італійські кухарі. У кулінарних книгах початку 19 століття написано, що томат найсмачніше є з перцем, часником і маслом, а соуси з них відрізняються вкрай приємним кислуватим смаком.
Довгасті «вершки» ростять зазвичай на насичених грунтах, вони хороші в соусах взагалі і в соусах для паст - зокрема. А помідори черрі і «виноградні» прекрасні в свіжих салатах і для прикраси.
Дивіться також:
