Подаємо сидр за правилами етикету і традиції

Вживання будь-якого напою з багатою історією супроводжує певний церемоніал. Як правильно пити сидр? Розповідає Сомерсбі.

Різні правила - з якої судини пити, якої температури повинен бути напій, і так далі - покликані не ускладнювати наше життя, а допомагати нам пізнавати напій, відкривати для себе всі відтінки його аромату і смаку. Педантичність в підборі правильного келиха, правильної температури і правильної закуски зроблять з вас гурмана, і, що найголовніше, дадуть вам правильний старт в гастрономії. Для вас тепер не буде випадкових поєднань в їжі і недбалої подачі страв і напоїв. Загалом, за манерами і вишуканого смаку ви перетворитеся на протагоніста серіалу Ганнібал!

У правилах вживання сидру немає нічого складного. Подають його охолодженим, але не екстремально - як правило, без льоду, просто комфортна «літня» температура напою з холодильника. П'ють з високих (не менш 12 см висотою) склянок з тонкого скла, трохи розширюються вгорі.

Щоб отримати піну, варто наливати сидр на край нахиленого склянки тонкою цівкою. Пляшку слід тримати якомога вище над склянкою - адже саме збагачуючись киснем, сидр по-справжньому «розкриває» всі нюанси свого аромату і смаку. Пити сидр потрібно, звичайно ж, не залпом, нікуди не поспішаючи, і бажано під смачний акомпанемент (про його варіантах Сомерсбі розповідав в попередньому матеріалі).

Є ще одне правило, що нагадує нам про те, що сидр - це напій з багатою історією. Останній ковток сидру допивати не прийнято, його виливають на землю! Навіщо? Щоб подякувати таким чином матінку Природу за багатий урожай яблук! Така «первісна» традиція також допомагає нам уникнути сідрового осаду, який, можливо, «сів» на дно склянки.

Про коктейлях з сидром Сомерсбі розповість у наступному матеріалі.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: КУХНЯ ЖАРКИХ КРАЇН В КИЇВСЬКИХ РЕСТОРАНАХ