Пісні голубці з картоплею
Пісні голубці з картоплею нічим не гірше звичних м'ясних голубців. Вони ситні, смачні, а головне пісні. Їх можна їсти у Великий піст і в будь-який інший день. Також такий варіант приготування цієї страви підійде вегетаріанцям.
- Капуста - 1 качан
- Картопля - 2 кілограми
- Гречана каша - 250 грам
- Цибулини - 2-3 штуки
- Рослинна олія - 2-3 столові ложки
- Томатна паста - 1 столова ложка
- Зелень петрушки і зелень кропу - 1 пучок
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
- Лавровий лист - 2 листочка
- Часник - за смаком
- Беремо гречану крупу, промиваємо її, якщо потрібно, перебираємо і ставимо варитися.
- Обережно відокремлюємо листя капусти від качана, опускаємо в киплячу підсолену воду приблизно на 4 хвилини.
- Тепер приступаємо до приготування фаршу. Вимиваємо і очищаємо картоплю. натираємо його на крупній тертці або ж пропускаємо через м'ясорубку. Потім добре віджимаємо картопляний сік.
- З'єднуємо картопляну масу з попередньо дрібно нарізаним і пасеровані на олії цибулею і відвареної гречкою.
- Додаємо за смаком сіль. перець і подрібнений часник.
- Розміщуємо фарш на капустяне листя і щільно загортаємо.
- Викладаємо голубці в глибокий посуд, вливаємо невелику кількість води. вводимо томатну пасту і лавровий лист.
- Готуємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 1-1,5 годин.
- Дістаємо голубці з духовки і викладаємо на блюдо.
- Перед подачею до столу посипаємо подрібненою зеленню.