Пиріг з курячим фаршем

Ми вже робили з вами пироги з грибами і м'ясом. Але існують і більш незвичайні рецепти. По крайней мере, я сама особисто придумала і приготувала такий пиріг. У продажу можна зустріти курячий фарш. Він, звичайно, поступається за смаковими якостями яловичому, але зате за ціною помітно менше коштує.

style = "display: block; text-align: center;"
data-ad-format = "fluid"
data-ad-layout = "in-article"
data-ad-client = "ca-pub-0464472952861106"
data-ad-slot = "4698724111">

Так ось, днями я його прикупила і зважилася на ризикований крок - приготувати пиріг з курячим фаршем. У підсумку вийшло досить ситне блюдо, хоча якщо чесно, розраховане на любителя. Врахуйте, що фарш розсипається, тому будьте обережні при їжі і запасіться ложкою. Блюдо робиться виходячи з міркувань, що його з'їсть сім'я за один присід.

Продукти для пирога з куркою і картоплею

Тісто кулінарне - 1 кілограм
Борошно - 1-2 столових ложки
Курячий фарш - 400 грам
Цибуля ріпчаста - 1 штука
Картопля - 600 грам
Олія - 6-8 столових ложок
Вода - для гасіння
Приправи - для смаку
Сіль - для смаку

Поставити на плиту сотейник включити вогонь і додати туди масло.
Акуратно висипати фарш і накрити кришкою. Додати сіль, перець, води в процесі гасіння. Довести до стану напівготовності.
Помити і очистити картоплю. Нарізати картоплини на середнього розміру брусочки.
Очищаємо і нарізаємо на півкільця цибулю. Лук можна злегка замаринувати в лимонному соці.
Розділити свіже тісто на 2 рівні частини. Посипати борошном вільну поверхню столу.
Беремо першу частину і починаємо за допомогою звичайної качалки розгортати тісто до розмірів дека.
Викладаємо готовий низ пирога на деко, попередньо змастивши його олією.
Викладаємо картоплю на шар тіста. Солимо і перчимо.
Викладаємо нарізану цибулю на картоплю. Додаємо приправи і зелень.
Викладаємо рівномірно по поверхні готовий курячий фарш. Наливаємо на нього залишки масла по всій поверхні.
Розкачуємо другий кому тесту і защипуємо з другою половиною.
Випікаємо при температурі 200 градусів за Цельсієм до готовності 30-35 хвилин.
Дістаємо пиріг і накриваємо поліетиленовою плівкою, а потім нариваємо щільним рушником.
Витримуємо пиріг в такому стані близько півгодини, а потім розрізаємо на шматки.

У мене пиріг з курячого фаршу і картоплі вийшов трохи сухуватий, тому я раджу вам не скупитися на підлив і зелень, яку можна додати до начинки пирога. Ще раз скажу, що начинка пирога вийшла на рідкість розсипчастою, тому її можна буде чимось пов'язати, наприклад, тертим сиром. Не забувайте про приправи.

Якщо від тесту для пирога залишилося кілька шматочків, то я завжди пускаю їх у хід - підсмажують коржі на кефірі.