Пілюска рецепт з фото
Пілюскі, це грузинської блюдо, яке готується не складно, але результат просто чудовий. Вважається це блюдо грузинським, але популярно в багатьох країнах. Пілюскі, це червона капуста, відрізняється не тільки привабливим зовнішнім виглядом, але і приємним смаком. Почнемо з буряка, її потрібно помити, очистити, нарізати невеликими пластиками. Викладіть пластики на дно емальованої каструльки.
Наріжемо капусту, різати її необхідно якомога товщі. На три кілограми капусти доведеться приблизно 6-8 частин. Всі ці частини рівномірно викладіть в каструльку. Тепер візьмемо морквину, її очистимо і натремо на тертці, можна і просто нарізати. Натирати потрібно на середній терці. Посипте морквою капустку.
Зараз займаємося часником. Брати потрібно не 2 зубчики, а 2 головки. Очистіть ці дві головки. Наріжте їх на невеликі пластики. Викладіть підготовлені пластики на морквину. Зараз помиємо кріп і обсушити його. Крейда наріжте пучок. Посипте кропом вміст каструльки.
Зараз зробимо маринад. Для цього в киплячу воду опустимо сіль, цукор, а також спеції, які захочете. Прокип'ятіть все це хвилин, вилийте оцет, перемішайте і зніміть з вогника. Залийте цим маринадом капусту. Також викладіть лавровий лист, не забудьте і про перчик горошком.
Накрийте каструлю кришкою, зверху поставте вантаж. Найкраще використовувати трилітрову банку з водою. Чекайте близько 3 діб при кімнатній температурі, все майже готово. Зберігати блюдо найкраще в холодильнику, інакше швидко зіпсується. Ось така смачна пілюска.