Перець - корисні властивості і шкода

Корисні властивості перцю безсумнівні. Єдині питання, які поставали перед дослідниками даного питання, пов'язані не з тим, корисний перець чи ні, а з тим, яка ж все-таки користь перцю. Сам по собі він є однорічним рослиною і має дві форми, які Вам точно відомі - це перець солодкий і гіркий.

Сортів дуже багато, але будова у цього овоча наступне: він має прямостояче, гіллясте, циліндричний стебло і ребристі гілки з потовщеннями. Форма насправді варіюється і буває як циліндричної, так і конусоподібної, яйцевидної або ж прізмовідной. Говорячи про забарвлення, варто сказати, що вона буває як зеленої, так і темно-червоною, жовтою або ж помаранчевої.

Перець - корисні властивості

Говорячи про хімічний склад і корисні властивості перцю, варто сказати про те, що його плоди вкрай багаті білками. вуглеводами і жирами. Порівняно з іншими овочевими культурами, в цьому повсякденному і звичному продукті міститься просто левова доза вітаміну С і провітаміну А (аскорбінової кислоти і каротину). Вуглеводи складають більше п'ятдесяти відсотків складу сухих речовин. У цьому плоді міститься і сахароза, і фруктоза, і глюкоза, а також маса полісахаридів, як то крохмаль і клітковина. Також не можна не виділити велику кількість органічних кислот, азотистих речовин і білків. У хрусткою оболонці знаходяться цілі поклади солей кальцію. калію. алюмінію, заліза і фосфору, а також хлор і кремній.

Також цей чудовий овоч дуже багатий карогіноідамі і близький за кількістю цієї речовини до моркви. Такий достаток поживних речовин і вітамінів робить перець одним з найбільш цінних продуктів харчування.

За допомогою досліджень і практичних експериментів, вчені встановили, що витяжка з перцю стимулюють виділення шлункового соку, а також збільшує кількість вільної соляної кислоти. Також перець володіє яскравим бактеріостатичну дію, особливо, гіркий.

шкода перцю

Але крім всіх безперечних плюсів, варто пам'ятати про те, що перець не зовсім нешкідливий і має деякі протипоказання. Скажімо, вживання перцю в великих кількостях може викликати сильний розлад кишечника, а гіркий перець може запросто викликати опік. Говорячи про протипоказання, важливо сказати про те, що перець вкрай небажано вживати при виразках шлунка або дванадцятипалої кишки, а також при хворобах печінки і багатьох інших органів.