Печінковий торт, фото рецепт

Печінкові торти смачні і оригінальні, вони можуть стати прикрасою будь-якого святкового столу. Їх можна готувати з печінки будь-якого виду: курячої, индюшиной, яловичої і т.д. Смак страви буде хороший в будь-якому випадку, а от структура буде різною: більш однорідної, якщо це буде куряча печінка, дуже дрібнозернистої з индюшиной і крупнозернистою з яловичої печінки.

Гортаючи збірники кулінарних рецептів, часто можна зустріти такі назви як «Пиріг з кремом» або «Пиріг багатошаровий». Але якщо такі кондитерські вироби все ще пироги, то, що ж тоді називати тортами? Насправді, однозначне визначення складно знайти навіть в кулінарних словниках. Немає єдності в цьому питанні! Одне шановне видання буде стверджувати, що пирогом називається тільки те, що запікається з начинкою разом, інше буде наполягати, що торт - той же солодкий пиріг, тільки «поверхів» -коржей в ньому більше, а третє впевнено заявить, що тортом може називатися блюдо з як мінімум двох коржів, прослоенних кремом або просоченням і будь-яким чином прикрашеним зверху. В такому, мовляв, випадку навіть неважливо, солодкий торт або ж зовсім немає. І на доказ у цій книзі наводилися рецепти квасолевих, картопляних, овочевих і печінкових тортів. Одним з варіантів приготування останнього і поділиться сьогодні з вами Donlcc. Печінкові торти смачні і оригінальні, вони можуть стати прикрасою будь-якого святкового столу. Їх можна готувати з печінки будь-якого виду: курячої, индюшиной, яловичої і т.д. Смак страви буде хороший в будь-якому випадку, а от структура буде різною: більш однорідної, якщо це буде куряча печінка, дуже дрібнозернистої з индюшиной і крупнозернистою з яловичої печінки.

Печінковий торт - продукти

Печінковий торт - приготування

Спочатку підготуємо печінку, з якої потім будемо випікати коржі для майбутнього торта. Як завжди, печінку повинна бути тугий, не дуже темною, однорідної на зрізі. Замочувати її попередньо в молоці не потрібно, а ось зачистити найретельнішим чином від плівок - обов'язково. Нарізаємо печінку на шматки, видаляючи жовчні протоки, і прокручуємо через м'ясорубку (можна подрібнити в блендері). Якщо на м'ясорубці стоїть велика решітка, пропустіть печінку через неї два рази, щоб рубані шматочки були невеликими: тоді готові коржі будуть ніжніше. Додаємо до печінки два яйця і ретельно вимішуємо до однорідної маси. Потім вливаємо молоко і, при постійному помішуванні, починаємо підсипати муку.

печінку на дух не переношу! а ось печінковий тортик обожнюю, ням-ням просто. їм відразу двох зайців вбиваю. по-перше, швидко і смачно. по-друге, гемоглобін при вагітності підвищує. а він у мене і без неї низький. тільки я 5 яєць кладу, склянка борошна і молока, щоб як на млинці (по рідині ніж у вас) а так-то він в будь-якому варіанті приготування мені подобається.

Щиро Дякую! обов'язково спробую!

спасибі, вийшло досить смачно. дуже хороший рецепт

клас! спасибі велике за рецептик! скоро на свій ДР спробую!

Дякую за рецепт, сьогодні приготувала,) Дуже смачно!

Ну, скажімо, зовсім не швидко. Я робила в якості прошарку замість огірків пересмажений цибулю з морквою - дуже смачно. А для прикраси можна використовувати натерте варене яйце - зверху жовтки, а з боків білки, тільки краю підрізати ножем, щоб рівними були.

Приготувала! Величезне спасибі за рецепт- дуже сподобалося!))

Величезне спасибі, давно шукала цей рецепт. Просто обожнюю такий торт!

Анечка, велике спасибі за рецепт. На вихідних випробувала. Чоловік і гості в захваті. Пальчики оближеш. )

мої діти взагалі не їдять печінку, молодша на запах печінки говорить. "Отруєння м'ясо"))) Виходжу з положення, ось таким же тортиком!)) Дуже смачно, а головне швидко)