Печінка запечена в молоці з сиром

Дуже люблю страви з печінки, а той, хто не любить, думаю, просто не знає, як її приготувати 😉 Ділюся зі своїми Новомосковсктелямі ще одним рецептом ніжною печінки запеченої в духовці з молоком і сиром і додаю покроковий фото звіт. Це просте за своїм приготування блюдо підійде не тільки для дитячого і дієтичного меню, але і прикрасить святковий стіл, в рецепті можна використовувати яловичу, свинячу, баранячу, курячу або гусячу печінку, в загальному, яка буде під рукою.

Я запікала в духовці яловичу печінку. Готувати будь-яку печінку за цим рецептом можна з овочами, наприклад, морквою і цибулею, я тут використовувала кабачок, а кому-то, може, сподобаються часточки яблука. Якщо ви вирішите використовувати в цьому рецепті запеченої печінки картопля, то злегка відваріть картоплю до напівготовності в «мундирі», тому як ніжну печінку готувати довго не можна, щоб вона не була пересушеною.

Отже, всі рекомендації дані, перейдемо до самого фото рецептом смачної страви з яловичої печінки.

Для запікання печінки в молоці нам знадобляться:

• Печінка - 800-1000 г,
• Молоко - 0.5 л,
• Кабачок (цукіні) - 1 шт.,
• Сир - 150 г,
• Сіль і спеції за смаком.

Приготування запеченої печінки з молоком і сиром в духовці

Яловичу печінку порізати на великі скибочки товщиною 2 -2.5 см, можна її відбити, але мені, чесно, кажучи, колись це було робити. Печінка птиці подрібнювати не потрібно.

Замочити печінку в молоці і дати трохи постояти. Ви запитаєте, скільки вимочувати печінку в молоці для цього рецепта? Ну, приблизно стільки часу, скільки ви будете готувати овочі та сир.

З кабачка я зняла шкірку і нарізала його на кружечки, присолити. Якщо сезон цукіні вже пройшов, а заморожених кабачків в морозилці не виявилося, зробіть подушку з пасерованим тертої моркви і цибулі. Або запекти печінка в молоці зовсім без овочів.

Сир, краще твердий, що не плавлений, натерти на крупній тертці. На відміну від печінкою в духовці працює бринза або адигейський сир, так до того ж і калорійність страви зменшується. Запеченої печінкою з бринзою і кабачком я вас пригощала навесні.

Шматочки печінки перекласти в глибоке деко з бортиками на шар з овочів (кабачків), злегка посолити і додати спецій (на ваш розсуд), не забувайте, що в сирі теж багато солі. Додаємо молоко, можна використовувати то молоко, в якому печінку вимочувалася.

Посипаємо яловичу печінку сиром і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Запікати печінку в молоці під сиром 25-30 хвилин.

Ось таке я вам раджу приготувати другу страву з печінки в духовці:

Подивіться на фото, яка гарна запечена печінку в молоці у нас вийшла, до того ж дуже соковита і ніжна!

Приємного апетиту вам бажає господиня записної книжки Анюта. і раджу приготувати з печінки:

КОЛЕВСКІЙ Салат з курячої печінки