Печеня зі свинини з картоплею
Печеня зі свинини з картоплею - дуже смачна страва, що має велику кількість способів приготування. На сьогоднішній день приготувати його можна як в домашніх умовах - в духовці, в каструлі, мультиварці, горщиках або в мікрохвильовці, так і на природі - наприклад, на багатті. Саме слово «спекотне» якнайкраще описує суть цієї страви.
М'ясо для печені за класичним рецептом має попередньо обсмажувати і гаситися разом з овочами. В угорській кухні є дуже схоже блюдо, назва якого гуляш. Готується він в основному з яловичини, в той час як для спекотного найкраще використовувати свинину.
- Картопля - 7-8 шт. середнього розміру,
- Свинина - 300 гр.,
- Кетчуп або томатний соус - 100 мл.,
- Болгарський перець - 1 шт.,
- Морква - 1-2 шт.,
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- Сіль і спеції,
- Лавровий лист - 1-2 листочка,
- Вода - 100 мл.,
- Соняшникова олія.
Печеня зі свинини з картоплею - рецепт
Овочі помийте. Очистіть від шкірки моркву, цибулю і картоплю. Картоплю порізати великими шматочками.
Моркву натріть на дрібній тертці.
Лук наріжте маленькими кубиками.
Подрібніть болгарський перець, очистивши його від насіння.
На відміну від овочів, свинину необхідно нарізати великими шматками.
Картопля покладіть в киплячу воду. Всипте спеції, сіль. Поки картопля вариться пригасити овочі з м'ясом.
У розігріту сковороду з рослинним маслом покладіть свинину.
Викладіть морква, болгарський перець і цибулю.
Все перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою 10-15 хвилин.
Додайте 100 мл. води. Всипте спеції.
Покладіть томатний соус. Перемішайте і доведіть до кипіння.
Готову овочеву зажарку з м'ясом додайте в картопля.
Тушкуйте картопля з м'ясом і овочами ще 10 хвилин.
Спробуйте, чи вистачає солі. Печеня зі свинини подається до столу, як і тушкована картопля, в гарячому вигляді. А подати до нього можна салат із червонокачанної капусти з ковбасою. Приємного вам апетиту.
Печеня зі свинини з картоплею. фото
