П’ять простих рецептів тесту для піци, кухні світу, кухня, аргументи і факти

Начинок для піци - мільйон, справа обмежується тільки вашою фантазією. На тісто і томатний соус кладуть і ананаси, і курку, і білі гриби ... Які тільки продукти для піци не використовують. При цьому не слід приділяти увагу виключно начинці. Адже урізноманітнити можна і тісто. Рецептів основи для піци величезна кількість. Тісто роблять товстим, тонким, хрустким, замішують його на сметані, на молоці і на кефірі. Тут головне вибрати, що найбільше до смаку господині і її гостям, а за різноманітністю справа не стане.

Ми підготували 5 простих рецептів тесту для піци і зібрали деякі хитрощі, які дозволять зробити дійсно приголомшливу основу.

Кефіру тесту для піци

1 стакан кефіру

2-2,5 склянки борошна (або скільки візьме тісто)

1 ст.л. рослинного масла без запаху

½ ст.л. цукру

Крок 1. Борошно просіяти, змішати з содою і сіллю.

Крок 2. Збити злегка яйце і додати його в кефір.

Крок 3. У кефір поступово додавати борошно. Розмішати до однорідної маси. Має вийти туге тісто. Якщо борошна мало - можна додати трохи ще.

Крок 4. Покласти в тісто трохи цукру і 1 ст.л. рослинного масла.

Крок 5. Розкачати і викласти на тісто начинку.

Дріжджове тісто на оливковій олії

1 ч.л. сухих дріжджів

2 ст.л. оливкового масла

Крок 1. У теплій воді розчинити дріжджі. Борошно просіяти.

Крок 2. Змішати воду, борошно, сіль, замісити тісто. Додати оливкове масло.

Крок 3. Тісто вимісити, щоб відлипала від рук, дати підійти (воно має збільшитися в 2 рази).

Крок 4. Розкачати тісто, викласти начинку і дати расстояться 10 хвилин. Потім випікати.

Товсте тісто на сметані

1 стакан сметани

2 ст.л. вершкового масла

Крок 1. Борошно просіяти, сформувати гіркою і викласти на неї сметану. Додати м'яке масло, сіль, цукор і яйця.

Крок 2. Замісити тісто, вимішувати до тих пір, поки не почне відставати від рук.

Крок 3. Скачати в крок і залишити на півгодини-годину - расстаіваться.

Крок 4. Розкачати, викласти начинку і випікати до готовності.

низькокалорійне тісто

1 стакан молока

2 ст.л. оливкового масла

½ пакетика дріжджів

Крок 1. Молоко трохи підігріти, додати цукор і дріжджі, розмішати, почекати хвилин 10.

Крок 2. Коли в молоці з'являться бульбашки, тобто дріжджі забродили, додати його в просіяне борошно. Туди ж сіль і масло.

Крок 3. Замісити тісто. Потім скачати його в кулю, змастити маслом і залишити підніматися.

Крок 4. Випікати з начинкою при температурі 220 градусов20 хвилин.

Обов'язково просівають борошно. Це забезпечить легкість і ніжність основи з тіста.

Краще робити піцу нема на молоці, а на воді. Прісне тісто краще піднімається.

Тісто краще не розгортати качалкою, а розтягувати руками, тоді ви не пошкодити його ніжну структуру.

Після розкочування дріжджового тісто потрібно обов'язково дати постояти хвилин 5-10. Тоді воно вийде пишним.

Якщо робите тонке тісто, то щоб воно хрустіло, потрібно зробити температуру в духовці вище, 230-250 градусів.

Щоб тонка піца вийшла хрусткою, потрібно змастити розкачане тісто оливковою олією, прогріти його в духовці без начинки 5 хвилин при температурі 220 градусів. Потім покласти начинку і випікати ще 20 хвилин.