П’ять круп, які корисніше гречки

Ми всі звикли називати гречану крупу «царицею круп». І це дійсно так, адже вона містить безліч корисних вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Однак існують і інші, не менш корисні крупи, наприклад, кіноа, кускус, камут, жито та інші.

Кіноа - дрібна крупа світло-коричневого кольору, що має в приготованому вигляді приємний горіховий присмак. При варінні киноа стає напівпрозорою, а кожне зернятко збільшується в кілька разів. Але головне, що киноа вкрай багата корисними жирами, такими як Омега-3. У ста грамах цієї крупи - приблизно 15% від добової дози, необхідної людині. Також в ній міститься безліч амінокислот. Амінокислотний склад киноа вкрай схожий на амінокислотний склад молока. А про користь молока знають всі. Так як в киноа міститься багато лізину - 25% від добової норми - дана крупа допоможе вам впоратися з випаданням волосся і анемією. Придбати киноа можна практично в будь-якому магазині, оскільки вона стала досить популярна вУкаіни в останні роки.

Камут (пшениця Хорасан)

Незважаючи на інтригуючу назву, це всього лише один з численних видів пшениці. У ста грамах камут міститься до 11 грамів білка і 8 грамів клітковини, що становить понад 30% середньодобової дози, необхідної для людини. У камут також міститься більше 15% від добової норми нікотинової кислоти, яка потрібна для коректної вироблення гормонів, правильного функціонування нервової системи і переробки жирів з вуглеводами. Також камут можуть вживати люди, які мають алергію.

Однак він не підійде для людей з непереносимістю глютену. Камут дуже швидко готується - крупу досить залити і поставити на середній вогонь приблизно сорок хвилин. Камут має приємну пухку структуру і бобове присмак. Єдиний мінус цієї крупи - її дуже важко купити вУкаіни.

Сорго - крупа з Судану. Особливу популярність вона придбала в Китаї та Північній Америці. Сорго має округлі зерна, чий колір варіюється від коричневого до світло-бежевого. Користь сорго незаперечна: згідно з базою даних USDA Nutrient Database, якою користуються практично всі дієтологи США, в ста грамах сорго міститься приблизно 15% рослинних білків, що є вкрай хорошим показником.

Також в ньому багато вітаміну C, який важливий для вироблення колагену, створення нових кров'яних тілець і розвитку м'язової тканини. Теффі можна придбати в супермаркетах або Інтернеті. Він досить популярний, що робить його більш доступним, ніж сорго або камут. Готувати ж Теффі дуже легко - вистачає п'ятнадцяти хвилин на середньому вогні, щоб каша була готова до вживання, а з теффовой борошна виходять відмінні млинці.

Рослина, яке довгий час було популярно лише на історичній батьківщині - Перу, зараз поступово приходить до нас. Унікальність зерен амаранту - в тому, що вони вкрай насичені рослинним білком: в ста грамах крупи міститься приблизно 25% добової норми для людини, що робить його вкрай поживним. Амарантового крупа також багата на лізин. Завдяки унікальному інгридієнтів - звалені - амарант є сильним природним імуномодулятором. Його вітамінний склад також багатий: ЦЕ вітаміни B1, A, PP, B2, B4, C, B9. Всі вони допомагають організму функціонувати нормально і без перебоїв. Готова амарантового крупа має карамельний колір і злегка солодкуватий присмак. Купити ж її можна практично в будь-якому магазині