Овочі відкритого грунту - золоте дно

ОВОЧІ ВІДКРИТОГО ГРУНТУ - ЗОЛОТЕ ДНО. Але тільки для тих, хто «знає як»

Під цією назвою зведені кілька найбільш популярних і широко оброблюваних овочевих культур, абсолютно різних за біології та господарськими ознаками. Це королева полів капуста (в основному, звичайно, білокачанна), морква, столовий буряк, цибулю. На півдні в цю групу можуть додатися огірки і томати, добре удающіеся тут у відкритому грунті. Об'єднують ці різнорідні культури хіба що відкритий грунт і «великотоннажних». Технологія у них абсолютно різна. І для тих, хто володіє сучасним «ноу-хау» (в перекладі - «знаю як»), вирощування цієї строкатої групи овочів може стати справжнім золотим дном. І вже стало. З 100 кращих овощеводческих господарств, які увійшли до рейтингу, 25 домоглися воістину «гросмейстерського» рівня рентабельності понад 100%. Іншими словами, на кожен рубль, вкладений в вирощування овочів, вони отримують рубль чистого прибутку. А є і просто фантастичний показник в 368,9%, отриманий виробничим кооперативом імені Леніна Московської області. Тут овочі вирощують лише на 80 га (в більшості господарств-учасників рейтингу - від 200 до 500 га), проте їх середня врожайність склала 566 ц / га, тоді як у інших конкурсантів - найчастіше 200-250 ц. Так що кожен гектар в кооперативі, можна сказати, працює за два. Ну а надприбутковість, як і годиться, досягнута за рахунок найнижчою собівартості (всього 40,3 рубля за центнер) і досить пристойною середньою ціною реалізації - 188,8 рубля за центнер. Правда, підсумкове місце ПК імені Леніна в таблиці невисока - 41-е, що можна пояснити відносно невеликими обсягами реалізації. Якщо ранжувати господарства за рівнем собівартості, то слідом за ПК імені Леніна з показником 228,7% варто Одессаое АТЗТ «Приобское» (підсумкове місце в рейтингу - 25-е), на третьому - знамените НВО «Заплава» Московської області - 204,2 % (місце в рейтингу - 4-е). Більше 200-відсоткової рентабельності ніхто не досяг, але більше десятка господарств підійшли до цього рубежу досить близько. Наведемо ще кілька цифр, що красномовно свідчать про необхідність спеціалізації. Середній рівень рентабельності 100 господарств, які увійшли до рейтингу, - 67%, середня прибуток від реалізації 1 тонни овочів - 690 рублів. Ці завидні показники досягнуті саме за рахунок спеціалізації. В середньому серед учасників рейтингу валове виробництво овочів склало 6497 тонн (а в інших хозяйствахУкаіни - 39 тонн), середня врожайність овочів - 255 центнерів з гектара (в інших господарствах - 86 ц), частка овочів в загальній товарної продукції - 30,9% ( в інших господарствах - 1%). Ці цифри в зіставленні пояснюють багато. Нормальною віддачі від землі, трудових та інших ресурсів ніколи не добитися, якщо займатися всім потроху - і м'ясом, і молоком, і зерном, і на додачу овочами. Якщо вже братися за справу, то професійно, на основі сучасної маловитратною технології, «знаючи як». Ось тоді і овочі, і майже будь-яка інша культури стане золотим дном.