Овочі в банку заготовки
Поспішаю поділитися рецептами своїх заготовок на зиму, сьогодні хочу Вам запропонувати рецепт консервованої овочевої закуски - асорті овочі в банку на зиму "Веселий город", у цього рецепта кілька назв: Літо в банці, Город в банку.
овочі в банку - мариноване асорті
Для тих, у кого накопичилися залишки овочів, мій рецепт буде актуальний!
У чисті простерилізовані банки складаємо будь-які овочі з літнього городу.
Для рецепта моєї консервованої закуски в банку я використовую таке асорті з овочів і спецій:
- огірки,
- помідори,
- морква,
- ревінь,
- буряк (в деяких),
- капуста кольрабі,
- патисон,
- солодкий перець,
- часник,
- кріп,
- листя смородини і вишні,
- лавровий лист,
- петрушка,
- коріння і листя хрону,
- перець горошком,
- гвоздику
Кількість всіх овочів, спецій і трав на ваш розсуд і наявність у вашому холодильнику!
Для овочів в банку готується розсіл
- На 1 літр води: 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі, 1 ч. л. оцту 70%,
на літрову банку 1 таблетка аспірину, на дволітрову-2 таблетки аспірину. Заливаємо овочі в банках 3 рази киплячим маринадом, оцет і аспірин додаємо тільки в третій раз (в самі банки).
Мариноване овочеве асорті в банку відразу закатати, перевернути і укутати до повного охолодження.
Подивіться на фото, яке овочеве асорті в банку за цим рецептом виходять красивими,
а головне, смачними!
Щиро бажаю всім приємних заготовок! До нових зустрічей!
За рецепт дякуємо Юлію Омельченко.