Отруєння вершковим маслом причини, симптоми, лікування
Як виникає отруєння
Отруєння вершковим маслом - не окремий випадок харчового отруєння, особливо в теплу пору року. Інтоксикація характеризується блювотою, послабленням стільця, порушенням загального самопочуття. Харчова токсикоінфекція - це вид харчового отруєння, яке виникає при вживанні в їжу продуктів харчування, які заражені бактеріальними токсинами.
Такі випадки виникають, якщо в продукті харчування, який зберігається з порушенням умов зберігання, бактерії в ході життєдіяльності активно виробляють токсини. При вживання в їжу таких продуктів виникає найсильніша інтоксикація. Характеристика харчової токсикоінфекції при отруєнні вершковим маслом:
- короткий інкубаційний період - тобто від моменту зараження до появи перших ознак отруєння проходить 1-2 години;
- спалаху отруєння характерні для всіх людей, які вживали в їжу певний продукт (найчастіше це сім'ї);
- сезонність - теплу пору року;
- не пов'язане з порушенням гігієни;
- прямо пов'язане з порушенням умов зберігання харчових продуктів.
симптоматика отруєння
Симптоми отруєння виникає досить швидко - вже через кілька годин може з'явитися нудота і блювота. Початок захворювання - гостре з швидким наростанням симптомів зневоднення. Також характерні біль в животі, зміна стільця, здуття живота і порушення загального стану. Розглянемо докладніше клінічну картину харчового отруєння:
- Нудота - це перший симптом, який з'являється при отруєнні: самостійна або закончівается блювотою. Разом з тим, підвищується слюнообразованіе і може з'явитися гикавка.
- Блювота. як правило, багаторазова, яка на деякий час приносить полегшення, але далі вона знову повторюється. Спочатку блювотні маси містять залишки їжі, а після спорожнення шлунка, може тривати блювота шлунковим соком або жовчю.
- Головний біль, запаморочення при отруєнні. порушення загального самопочуття вказують на тяжкість загального стану. У міру прогресування інтоксикації з'являється холодний липкий піт.
- Порушення стільця характеризується появою проносу (див. Пронос при отруєнні). Він може бути як одноразовим, так і профузним, що дуже швидко призводить до дегідратації організму (зневоднення). Калові маси спочатку містять залишки їжі, а далі вони більше нагадують водянисті випорожнення. Перед поносом з'являється біль в животі спазматичного характеру. Періоди спазмів змінюються періодами спокою.
- Підвищення температури тіла відбувається через наростання інтоксикації, тому, чим вище температура, тим більше сильне отруєння організму.
- Втрата електролітів з блювотою і проносом можуть порушити електролітний баланс і гомеостаз організму, і викликати зміни в роботі органів, безпосередньо, перебої в роботі серця.
причини інтоксикації
На питання: «Чи можна отруїтися вершковим маслом?», - відповідь позитивна, якщо терміни і умови зберігання не відповідають стандартам. Але ще клінічна картина отруєння може розвиватися, якщо вершкове масло «не заражені» токсинами. У яких випадках це відбувається? Якщо масло зберігалося правильно, і немає спалаху харчового отруєння, характерного для харчової токсикоінфекції, то це може бути симптомом загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.
Якщо вжити в їжу велику кількість вершкового масла, при цьому не дотримуватися дієти, то можна спровокувати гастродуоденіт, панкреатит або холецистит. Це хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, які загострюються при порушеннях дієти або вживання в їжу великої кількості жирної, смаженої, перченою їжі.
Які відмінності мають захворювання
Хронічний гастродуоденіт, панкреатит і холецистит в стадії загострення мають схожу клінічну картину, як і харчова токсикоінфекція. Але все ж, є певні відмінності:
- блювота і послаблення стільця при захворюваннях шлунково-кишкового тракту не настільки виражені, як при отруєнні. При гастриті не спостерігається профузного проносу і сильного зневоднення;
- при гастриті більше турбує біль в епігастрії або верхній частині живота після їжі, при отруєнні біль носить виражений спазматичний характер;
- причиною загострення при гастриті або панкреатиті служить порушення дієти, вживання в їжу смаженої, жирної або їжі зі спеціями. Але їжа при цьому залишається якісної і має хороший термін придатності;
- при гастриті хворіє один член сім'ї і не спостерігається спалаху захворювання, як при харчової токсикоінфекції.
Надання першої допомоги
Перш за все, при отруєнні вершковим маслом, необхідно викликати бригаду швидкої допомоги. А до приїзду лікарів, виконати певні дії, спрямовані на видалення токсинів з організму:
- Крок 1. Викликати блювоту до появи чистих промивних вод, тобто, до тих пір, поки з'їдена їжа не покине шлунок. Це можна зробити, якщо дати людині випити велику кількість чистої кип'яченої води і натиснути на корінь язика.
- Крок 2. Після припинення блювоти дають випити адсорбенти. Вони вбирають на своїй поверхні токсини, і таким чином очищають кров (Активоване вугілля, ентеросгель, біле вугілля, Сорбекс, полісорб і ін.).
- Крок 3. Зробити серію очисних клізм, що б вимити з кишечника залишилися отруйні продукти. Клізму роблять прохолодною водою, можна злегка підсолити для поліпшення перистальтики кишечника.
Зверніть увагу! Не можна викликати блювоту, якщо людина знаходиться без свідомості.
Які медичні препарати не можна вживати при отруєнні
Розглянемо ліки, які не можна вживати без консультації з лікарем:
- Перш за все, не можна приймати антидиарейні препарати, які зупиняють пронос. Оскільки, при цьому всі токсини залишаться в організмі. Навпаки, необхідно вимивати з кишечника залишки їжі і токсини.
- Ні в якому разі не можна приймати знеболюючі препарати. Вони знімають біль, при цьому картина отруєння може змазатися. Такі хірургічні захворювання, як гострий апендицит, гострий холецистит або гострий панкреатит мають схожу на отруєння картину, але при цьому, вони потребують оперативного лікування і правильної діагностики.
- Не можна вживати алкогольні напої в будь-якому вигляді - вони погіршують загальну інтоксикацію.
Отруєння вершковим маслом часто зустрічається в літній час. Необхідно знати перші ознаки інтоксикації, щоб запобігти розвитку ускладнення і прискорити одужання хворого.
