Особливості анатомії шлунка людини

Анатомія шлунка людини досить складна, і її вивчення дає можливість краще зрозуміти не тільки будова шлунка, але і виконуються органом функції травного процесу, обґрунтувати заходи профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту для збереження здоров'я і працездатності.

Шлунок являє собою орган травної системи, що має вигляд мешковидного освіти, який розташований між дванадцятипалої кишкою і стравоходом.

У органу прийнято виділяти передню стінку, яка спрямована вперед і догори, і задню, звернену донизу і ззаду. У місці, де сходяться обидві стінки, утворюються верхній увігнутий край, званий малої кривизною, яка спрямована вправо і вгору, і нижній опуклий край, або велика кривизна, спрямована вліво і вниз.

Будова шлунка передбачає поділ органу на кілька відділів, в тому числі на:

кардіальної частини, що починається кардіальним отвором, що з'єднує шлунок з стравоходом;
тіло органу, що знаходиться ліворуч від вхідного відділу;
дно шлунка, що розташоване під лівим куполом діафрагми і відділяється від кардіального відділу вирізкою;
привратниковую частина, що прилягає до отвору воротаря, через яке з'єднуються дванадцятипала кишка і шлунок.

Будова стінки шлунка

Стінка органу утворена такими 3-ма оболонками, як:

Серозної, зовнішньої, яка покриває шлунок практично з усіх боків;
М'язової, середньої, яка добре розвинена і представлена в свою чергу трьома шарами:
- зовнішнім поздовжнім;
- середнім круговим;
- внутрішнім, з косих волокон;
Слизової, внутрішньої, яка покрита циліндричним епітелієм, що складається з одного шару.

У сполучнотканинною основі слизової знаходяться лімфатичні, венозні і артеріальні судини, поодинокі лімфоїдні вузлики і нерви.

залози шлунка

Вся поверхня слизової має невеликі піднесення, що називаються шлунковими полями, на яких знаходяться шлункові ямочки, які є гирлами численних - до 35 мільйонів - залоз шлунка. У їх функції входить вироблення шлункового соку, має в своєму складі травні ферменти, які призначені для хімічної обробки харчової грудки.

Розрізняють декілька видів шлункових залоз.

Всі вони мають як схожі функції і риси структури, так і певні відмінності і особливості:

кардіальні залози розподілені в слизової в зоні входу в орган;
головні - в слизовій тіла і дна шлунка;
інтермедіарного - в слизовій оболонці проміжної області органу, між тілом і антрума;
прілоріческіе - в слизовій воротаря.

Всі залози є трубчастими і мають 5 основних типів клітин:

мукоїдні, або додаткові, секретирующие слиз;
головні, або зімогенние, що виділяють, резервують і виводять проферменти;
парієтальні, або обкладувальні, що виробляють соляну кислоту і білок;
ендокринні G- і D-клітини, що секретують відповідно гормони гастрин і соматостатин.

Форма і розміри шлунка

У нормі наповнений орган має довжину 25-26 см, відстань, що розділяє велику і малу кривизну, варіюється в межах, що не перевищують 12 см, а задня і передня поверхні віддалені один від одного на відстань близько 9 см. Порожній шлунок має довжину, що не перевищує 20 см, обидві стінки при цьому стикаються, а відстань між великий і малої кривизною становить близько 8 см. Обсяг шлунка дорослої людини дорівнює близько 3 л і може змінюватися від 1,5 до 4,5 л в залежності від кількості що знаходиться в ньому харчової грудки , тонусу м'язової оболонки і типу тіло складання.

Залежно від особливості будови тіла у людини виділяють 3 основні форми шлунка, в тому числі у вигляді:

Рогу, або конуса (брахіморфний статура), з майже поперечним розташуванням органу;
Рибальського гачка (мезоморфное статура), при цьому тіло розташовується практично вертикально, потім різко згинаючись в праву сторону, утворює між евакуаторної каналом і травним мішком відкритий гострий кут;
Панчохи (доліхоморфного статура), коли спадний відділ опущений низько, а пілорична частина піднімається круто вгору, розміщуючись по серединній лінії або трохи в сторону від неї.

Дані форми шлунка притаманні тілу, що знаходиться у вертикальному положенні. Якщо ж людина лежить на боці або на спині, форма органу змінюється. Крім того, вона залежить також від статі і віку - у дітей і людей похилого віку шлунок найчастіше зустрічається у формі рогу, у жінок - подовженого гачка.

зв'язковий апарат

Схема зв'язкового апарату виділяє поверхневі, що знаходяться у фронтальній площині, і глибокі, розташовані горизонтально, зв'язки шлунка, в тому числі:

Шлунково-ободову, що представляє собою перехід 2-х листків вісцеральної очеревини з великої кривизни на поперечно-ободову кишку і йде від привратниковой зони до нижнього полюса селезінки, представляючи собою верхню частину великого сальника. Між цими листками зв'язки розташовуються 2 шлунково-сальникові артерії, що з'єднуються одна з одною.
Шлунково-селезінкова, що сполучає велику кривизну і ворота селезінки і прикриває при цьому її судинну ніжку. У ній розміщуються короткі артерії.
Діафрагмально-пищеводную, що представляє собою перехід парієтальної очеревини з діафрагми на кардіальної частини шлунка і стравохід.
Шлунково-діафрагмальну, що служить переходом парієтальної очеревини з діафрагми на передню поверхню дна і частково кардії.
Печінково-шлункову, що йде від воріт печінки у вигляді трапеції з основою на малій кривизні, де вона розділяється на 2 листка переходять в вісцеральний очеревину передньої і задньої стінки шлунка. Права і ліва шлункові артерії проходять в клітковині малої кривизни. Глибокі зв'язки можна виявити після розтину шлунково-ободової зв'язки.
Шлунково-підшлункову, що служить переходом парієтальної очеревини з верхнього краю підшлункової залози на задню поверхню кардії і тіла шлунка. У зв'язці проходять чревата гілка і ліві шлункові судини.
Привратникового-підшлункову, що знаходиться між правою частиною підшлункової залози і пілорусом.

секреція шлунка

Процес перетравлення їжі безпосередньо залежить від його секреції. Шлунковий сік є агресивним середовищем, і система регуляції секреції стежить за тим, щоб секрет шлункових кислот не завдавав організму шкоди, а виконував свої функції. У цьому процесі бере участь і центральна нервова система.

Шлунок є не простим резервуаром для зберігання і перетравлення їжі, а складною системою, що використовує механізми саморегулювання секреції шлункового соку, які діють завдяки гормоноподібних речовин, що виробляються тканинами не тільки шлунка, але і підшлункової залози, а також дванадцятипалої кишки.

В результаті впливу агресивних ферментів і підвищеного рівня кислотності шлунковий сік має антисептичну дію і має здатність знищувати більшість бактерій. Слизова оболонка органу захищена від самопереваріванія завдяки постійному самооновлення клітинного складу, наявності шару слизу на поверхні внутрішньої оболонки і рясному кровопостачанню. Порушення будь-якої функції призводить до розвитку таких захворювань, як виразка і гастрит.

Регуляція секреторної роботи травних залоз здійснюється завдяки гуморальним і нервовим механізмам. Основними нервовими волокнами, які стимулюють секрецію, є парасимпатичні, які представляють собою аксони постгангліонарних нейронів. Нервові симпатичні волокна, навпаки, гальмують секрецію травних залоз, надаючи на них трофічні впливу і посилюючи синтез складових секрету.

Модуляторами, інгібіторами і стимуляторами секреції травних залоз служать такі гастроінтестинальні регуляторні пептиди, як:

соматостатин, що гальмує виділення глюкагону, інсуліну і більшість шлунково-кишкових гормонів;
вазоактивний пептид, що гальмує секрецію соляної кислоти і пепсину шлунком, а також розслабляючий м'язи кровоносних судин;
гастрин, що стимулює секрецію пепсину і збудливий моторику розслаблених дванадцятипалої кишки і шлунку;
гастроном і бульбогастрон, що знижують обсяг секреції шлунка і концентрацію соляної кислоти;
бомбезин, стимулюючий вивільнення гастрину.

фізіологія шлунка

Шлунок являє собою основний орган травної системи людини. У нього потрапляє їжа після її проходження через ротову порожнину і стравохід. Залози слизової оболонки органу виділяють шлунковий сік, який завдяки вмісту в ньому травних ферментів ліпази, пепсину, химозина, соляної кислоти та інших активних речовин не тільки розщеплює білки і жири, але і надає потужну бактерицидну дію.

Завдяки м'язового шару шлунок перемішує їжу з шлунковим соком, утворюючи рідку кашку, або химус, який виводиться окремими порціями з шлунка в дванадцятипалу кишку через сфінктер воротаря. Залежно від консистенції надійшов харчова грудка затримується в шлунку від чверті години (бульйони, овочеві і фруктові соки) до 6 годин (м'ясо свинини). Крім того, стінки органу всмоктують етанол, воду, вуглеводи, цукор і деякі солі.

Для того щоб усвідомити принципи правильного харчування, зберегти надовго здоров'я і знайти довголіття, слід розуміти базові процеси травлення і знати, як поживні речовини засвоюються організмом. Регулюючи надходження їжі і контролюючи її кількість і якість, можна домогтися гарних результатів на шляху власного оздоровлення.