Основні функції харчування 1

Всі знають, що для підтримки життя людині необхідно харчуватися. Науково встановлено три основні функції харчування.

Першою функцією є забезпечення організму енергією. Людини, в даному контексті, можна порівняти з механізмом, що чинять роботу і вимагає для цього постійного надходження палива. При раціональному харчуванні, кількість споживаної і витрачається енергії приблизно однакове.

Другою функцією харчування є доставка в організм пластичних речовин, до яких відносяться білки, жири, вуглеводи і мінеральні речовини. В організмі людини, в процесі життєдіяльності постійно руйнуються одні клітини, а замість них з'являються інші.

Для створення будівельних матеріалів нових клітин і внутрішньоклітинних структур необхідні хімічні речовини, що входять до складу харчових продуктів.

Третя функція харчування полягає в забезпеченні організму біологічно активними речовинами, які необхідні для регуляції процесів життєдіяльності. До регуляторам хімічних процесів відносяться ферменти, а також більшість гормонів, що синтезуються самим організмом. Але деякі гормони і коферменти, без допомоги яких ферменти не зможуть проявляти свою активність організм людини синтезує тільки з вітамінів, що знаходяться в їжі.

Відносно недавно серед вчених з'явилася теорія про наявність четвертої функції харчування, такий як вироблення імунітету. В ході експериментів було встановлено, що розмір імунної відповіді на інфекцію залежить від того, що людина їсть, тобто від якості харчування. Тому, слід розумно ставитися до свого раціону.

Повертаючись до питання імунітету, слід зазначити, що при недостатньому харчуванні знижується опірність організму до різних інфекцій. Харчуючись повноцінно, імунітет відповідно підвищується.

Підводячи підсумок, можна зробити висновок, що харчування має бути раціональним і збалансованим.