Огляд мультіварок 2018 як і яку вибрати, докладний опис моделей
Стати хорошим кухарем тепер дуже легко, якщо на кухні у вас є розумна мультиварка. Адже не у всіх є час і бажання готувати. Вранці більшість людей спізнюється на роботу, а ввечері - кидається без сил на диван, тому харчується в основному напівфабрикатами і їжею на винос. А це може призвести до проблем з усіма внутрішніми органами, ожиріння, діабету і депресії.
Тепер досить заздалегідь залити воду, засипати крупу і інші інгредієнти за бажанням, включити мультиварку - і вранці насолоджуватися гарячої вівсяною кашею, а ввечері всією сім'єю накинутися на смачний східний плов. Це просто знахідка для забудькуватих і розсіяних людей, у яких постійно щось пригорає або тікає з каструлі.
Що таке мультиварка
Мультиварка - це електроваркі, яка має безліч режимів готування, включаючи жарку, варіння, тушкування, приготування на пару, випічку. В останні роки вона стала дуже популярною серед домогосподарок завдяки своїм компактним розмірам. У порівнянні з духовою шафою або звичайною плитою цей прилад виглядає мініатюрно і може замінити також хлібопічку, рисоварку, пароварку, а деякі моделі - гриль, фритюрницю і фондюшницю.
При роботі мультиварки не витрачається зайва електроенергія, яка зазвичай йде на нагрівання не тільки посуду, а й навколишнього повітря. Вона не погіршує нестерпну спеку на кухні влітку або в розпал опалювального сезону.
Мультиварку можна легко перевезти на електричці або автомобілі на дачу і заощадити на покупці електропечі. Восени її можна забрати з собою в квартиру і не побоюватися дачних злодіїв і хуліганів. Цей прилад особливо необхідний студентам, які лінуються готувати самостійно, а також літнім людям, які можуть забути вимкнути плиту або випадково перекинути велику каструлю.
Зазвичай під мультиваркою увазі модель з вбудованим мікропроцесором і встановленими програмами. Однак дуже рідко в асортименті інтернет-магазинів побутової техніки для кухні зустрічаються мультиварки з ручним керуванням.
Важливі характеристики мультіварок
обсяг чаші
Пам'ятайте, що корисний об'єм чаші зазвичай менше зазначеного на 300-400 мл. Для сім'ї з 4 осіб підійде середня чаша 4-5 л. Якщо людина в родині більше, то доцільніше придбати ще одну мультиварку, так як прилад з чашею 8-10 л приблизно в 2-3 рази дорожче, довше розігрівається і повільніше готує.
покриття чаші
Звичайне антипригарне покриття використовується в дешевих моделях мультіварок або тих, що не мають функції смаження при високій температурі. При дбайливого ставлення і використанні спеціальної лопатки або ложки для накладання воно може прослужити до 1-2 року.
Керамічне покриття не містить політетрафторетилен (ПТФЕ) і перфтороктанову кислоту (ПФОА) і при нагріванні не виділяє шкідливих сполук, тому можна готувати зі спокійною душею навіть при максимальній температурі 240 градусів. Керамічні чаші легше відмиваються від їжі, більш стійкі до подряпин.
Для приготування у мультиварки є як мінімум 5 універсальних режимів роботи:
- варіння,
- жарка,
- варіння на пару - для цього в комплекті повинна бути чаша-сито, в яку можна завантажити овочі та рибу,
- гасіння,
- випічка,
- пастеризація - нагрівання до 60-80 ° С.
Для мультіварок з ручним керуванням режими слід встановлювати самостійно при кожній готуванні строго по інструкції.
Нагрівальний елемент
Зазвичай нагрівальний елемент в мультиварці розташовується на дні корпусу під чашею. Він може бути індукційним: серед його переваг - більш висока швидкість приготування і економія електрики. Однак такі моделі коштують на порядок дорожче, і в звичайних інтернет-магазинах представлені дуже бідно. Тривимірний нагрів (3D) за рахунок додаткового нагрівального елементу в кришці дозволяє отримати рум'яної скоринки на випічці. Бажано, щоб в комплекті була присутня знімна відкидна кришка, яку можна буде мити під краном.
Найчастіше моделі мають добротний пластиковий корпус: він менше нагрівається і легше очищається від залишків їжі. Металеві вставки з боків збільшують його міцність і надають більш дорогий вид. Повністю металеві мультиварки зустрічаються дуже рідко і зазвичай мають завищену вартість.
аксесуари
У комплекті з мультиваркою зазвичай буває кілька аксесуарів, які полегшують підготовку:
- мірний стаканчик,
- ложка або лопатка,
- чаша для приготування на пару і ін.
Залежно від функціоналу приладу в коробці можуть бути решітки для смаження, корзина для фритюру і навіть вилочки для фондю.
Мультиварки з ручним керуванням
Мультиварки з механічним управлінням дуже прості у використанні і через відсутність складних мікросхем більш надійні. Від вас буде потрібно задати лише час і температуру приготування. В цьому і принадність приладу, часто незрозуміла пересічному покупцеві: можна готувати точно за рецептами, щоб виконувати всі тонкощі, або навпаки, творити по натхненню, віртуозно змінюючи температуру.
JML Go Chef 8-in-1 Cooker
Ця модель від англійського виробника JML відразу привертає увагу незвичайним і неймовірно стильним дизайном. На передній панелі розміщено лише найнеобхідніше: 2 великих зручних регулятора температури і часу з легко Новомосковскемимі цифрами, світлові індикатори мережі і нагрівання. В мультиварці JML Go Chef 8-in-1 Cooker без включеного таймера можна готувати як на звичайній плиті.
У подарунок бабусі: неймовірно проста в управлінні мультиварка JML Go Chef 8-in-1 Cooker / Фото: інтернет-магазин www.shoppinglive.ru/multivarki
ручні режими
- Приготування їжі при високій температурі до 240 ° С
- Повільне приготування їжі при температурі 110-140 ° С
- Фритюр / обсмажування
- приготування соусів
- гасіння
- жарка
- розігрів
- Розморожування
- фондю
Обсяг і покриття чаші
Містка чаша об'ємом 5 літрів покрита керамічним антипригарним покриттям.
Знімна прозора кришка
Основна відмінність цієї моделі в знімній скляній кришці, яку можна легко відмити після готування. При цьому вона забезпечує герметичність завдяки гумовій прокладці. Зручно, що можна спостерігати за приготуванням складного страви і в потрібний момент відкрити кришку і додати додаткові інгредієнти.
Автовідключення
Після завершення роботи мультиварка відключається, сповіщаючи звуковим сигналом про готовність обіду. У керамічної чаші приготовану страву може залишатися гарячим ще 1-2 години.
думка експерта
Мультиварка JML Go Chef 8-in-1 Cooker, дійсно, заслуговує на особливу увагу. По суті, це каструля-сковорода-форма для запікання з вбудованою плитою. Але з набагато більшими можливостями. Особливою любов'ю вона користується у Великобританії та інших країнах Європи. Однак поки це дуже рідкісна модель вУкаіни: у продажу вона є тільки в одному інтернет-магазині - Shopping Live.
Мультиварки з електронним управлінням
Сучасні мультиварки з вбудованим мікропроцесором і електронним управлінням пропонують від 4-5 до декількох десятків встановлених програм, які дозволяють готувати конкретні страви та продукти:
Майже всі вони є універсальними, детальну інформацію можна знайти в інструкції на сайті інтернет-магазину або виробника. Багато господині підбирають потрібні програми досвідченим шляхом або за відгуками в інтернеті.
відкладений старт
Ця функція дозволяє відстрочити запуск обраної програми приготування - на термін від 2 до 24 годин. У кожної мультиварки своє максимальне час відкладеного старту, але в середньому для повсякденного готування вистачає 8-12 годинного таймера.
функція підігріву
Корисна можливість, яка вбудована майже в усі моделі: протягом декількох годин їжа злегка підігрівається. Однак з деякими стравами слід бути уважними і відключати підігрів відразу після приготування, щоб їх не переварити і заощадити електрику.
Додаткові функції
Режим тесту допомагає дріжджового тесту піднятися перед наступним приготуванням.
«Мультіповар» стане в нагоді, якщо ви готуєте складне блюдо, для якого необхідно вручну коригувати температуру і час.
Вбудовані цифровий годинник - зручний і приємний бонус до інших функцій.
Philips HD3036
Мультиварка Philips HD3036 надає великий вибір автоматичних програм і режимів у порівнянні з базовими моделями. З 16 програм і режимів можна точно вибрати відповідні, не ламаючи голову, чи можна зварити пельмені на програмі «Голубці». Однак основною «фішкою» приладу є наявність 3D-нагріву. Саме завдяки їй можна отримати рум'яної скоринки на пирогах і рівномірно пропекти будь-які продукти з усіх боків. Ще один приємний сюрприз для тих, хто любить кулінарні експерименти - цілих 22 температурні режими.
Автоматичні програми і режими
Philips HD3036 - знахідка для кулінарних майстрів / Фото: сайт виробника
думка експерта
З такою мультиваркою, як Philips HD3036, зручно готувати саме випічку і смажені страви. Вона має для цього достатню потужність - 980 Вт. У звичайній мультиварці про хрусткою рум'яною скоринкою доведеться забути. Вона замінить хлібопіч, фритюрницю і духову шафу. Професіонали напевно оцінять можливість тонкої настройки температурних режимів.
Philips HD2178
Мультиварка Philips HD2178 - унікальний прилад, який має функцію готування під тиском. У комплекті є чаша на 6 л з антипригарним покриттям. Захисний клапан не дасть відкрити кришку під час роботи в режимі скороварки, а захист від цікавих дітей заблокує кнопки на час готування. У подвійному меню для скороварки і мультиварки знайдеться програма для приготування будь-якої страви. Унікальна функція - демонстрація етапів приготування на колірному дисплеї.
автоматичні програми
Philips HD2178: 2-в-1 - мультиварка для великої родини / Фото: сайт виробника
думка експерта
Philips HD2178 - однозначно по-справжньому сімейна мультиварка. Крім чаші збільшеного обсягу 6 л в ній передбачений захист від дітей, яка не дозволить їм втрутитися в процес готування. Окреме меню для мультиварки і скороварки заслуговує спеціальної похвали: продукти під тиском готуються швидше, тому звичайні програми для цього не підійдуть. Особливо зручно варити в ній м'ясо або квасоля. Стильний дизайн - ще один плюс до приголомшливої функціональності приладу.
Moulinex MK105632
Мультиварка Moulinex MK105632 має невелику чашу 3 л і досить компактні розміри. Для кожної з програм на передній панелі передбачена своя кнопка, тому не доведеться перегортати меню вручну. Дисплей з великими цифрами і LED-підсвіткою зручний для людей зі слабким зором.
автоматичні програми
Moulinex MK105632 - мультиварка c компактними розмірами / Фото: сайт виробника
думка експерта
Якщо у вас невелика сім'я з 2-3 чоловік, то мультиварка Moulinex MK105632 з лишком покриє всі ваші потреби. 8 автоматичних програм - це відмінний старт для тих, хто ніколи не користувався таким приладом.