Очищення самогону в домашніх умовах, самогоноваріння

Очищення самогону в домашніх умовах

Очищення самогону в домашніх умовах складається з багаторазової дробової перегонки, хімічних і фізичних методів очищення. При цьому потрібно враховувати, що чим вище міцність і температура отриманого продукту, тим сильніше утримуються в ньому шкідливі домішки. З цієї причини перед додатковою перегонкою самогон розбавляється водою до фортеці 40-45 °. При цьому добре користуватися ареометром (спиртометром). Щоб не завдати шкоди здоров'ю і отримати задоволення від приготованого напою, необхідно чітко знати, від яких шкідливих домішок ми його очищаємо і які способи очищення самогону для цього потрібні.

При бродінні утворюються сивушні масла, інакше - пропіловий, ізоаміловий і ізобутіловий спирти. Саме їх наявність служить джерелом неприємного запаху. До того ж, вони несуть в собі негативний вплив на організм людини. Очищення самогону від запаху здійснюється за допомогою дробової перегонки або хімічним способом. Для цього використовується луг (їдкий натр або їдке калі) в кількості 1-2 г або сода (Na2CO3) в кількості 5-8 г на 1 л готового продукту. Але не тільки сивушні масла потрібно видалити. Там є і інші домішки, в тому числі метиловий спирт - його потрапляння в організм призводить до тяжких наслідків, в тому числі до сліпоти. Більшість домішок виводиться при відсіканні початковій і останньої частин при перегоні. Решта домішки потрібно видалити хімічними способами.

Існують різноманітні рецепти очищення самогону. в тому числі і очищення самогону молоком. Потрібно взяти 5 л браги і додати в неї 1 літр молока. Вигонка повинна проводитися повільно. Якщо після першого перегону вийде мутний самогон, потрібно перегнати вдруге. Другий спосіб: 200 мілілітрів молока додаються на 1 літр готового продукту. Після згортання молока самогон обов'язково проціджують. Це забезпечить повноцінну очистку, але по завершенню процедури самогон потрібно буде «облагородити» цукром, щоб пом'якшити його смак.

Ще один спосіб. На 4 літри самогону потрібно додати корицю і ванілін по 1/3 ч.л. гвоздику і чорний перець горошком по 15 штук, 4 лаврові листки, 2 столові ложки цукру, 2 столові ложки розчинної кави. Настояти протягом 12 годин, додати 1 склянку некип'яченого молока. Настояти 2 доби, потім профільтрувати через ватяний шар.
Очищення самогону марганцівкою. Після першого перегону самогон можна обробити марганцівкою (1-2 г на літр). При цьому марганцівка попередньо розлучається в кип'яченій воді. Розчин додають в самогон і перемішують. Коли випаде осад (через 8-10 годин) і рідина стане світлою, її проціджують через полотняний фільтр і ще раз переганяють.

В отриманий з браги самогон додається пральна сода з розрахунку 8-10 г на 1 л, суміш перемішується. Відстоюють приблизно 20-30 хвилин. Потім додається марганцівка - 2 грами на 1 літр продукту. Дуже важливо: необхідну кількість марганцівки обов'язково попередньо розлучається в кип'яченій воді (приблизно 50 мл). Отриманий розчин виливають в самогон, перемішують і чекають, коли випаде осад і продукт освітлиться. Потім самогон пропускають через полотняний фільтр і проводять повторну перегонку.

Можна зробити і по-іншому. Після додавання марганцівки чекають закінчення реакції (приблизно 30 хвилин), знову додається сода, розчин ретельно перемішується і відстоюється 10-12 годин. Прозора фракція зливається, осад видаляється. Додається чиста м'яка (бажано джерельна) вода і робиться другий перегін.

Очищення самогону активованим вугіллям може проводитися під час перегонки. Але цей спосіб, володіючи осветляющим властивістю, прибирає тільки гази і суспензії (розчинені в рідині речовини), не видаляючи шкідливі домішки і сивушні масла Вугілля продається в аптеці або в зоологічному магазині. Покладіть в воронку вату, покрийте її марлею, зверху покладіть раскрошенную вугілля. Воронку підставте під капає самогон. Можна після перегонки процідити самогон через такий же фільтр. Щоб очищати прямо в ємності, на 1 літр продукту беруть 30-50 грамів вугілля і настоюють 1-2 тижні, часто помішуючи. Потім пропускають через фільтр з вати.

Можна очистити самогон за допомогою деревного вугілля. Його можна приготувати в домашніх умовах. Щоб підвищити поглинальну здатність вугілля, потрібно прибрати кору, а з чурок вирізати середину і сучки. Найкраще для виготовлення деревного вугілля підходять березові і дубові дрова. Невеликі плашки завдовжки 3-5 см колють на тонкі чурбачки, висушують 2-3 тижні в теплі. Потім в чавунному або залізному казанку з кришкою їх нагрівають в печі на сильному жарі або на багатті до повного перепалюючи (1,5 - 2 години). Отримане вугілля остуджують в казанку при закритій кришці. Таке вугілля можна застосовувати для очищення спирту. Вугілля має зберігатися в посуді з щільно закривається кришкою. Перед очищенням вугілля дробиться на шматки розміром 5-7 мм, просівається крізь сито, відділяється при цьому пил не використовується. Щоб використовувати вугілля багаторазово, потрібно перед повторним вживанням відновити його властивості: опустити в 2% розчин соляної кислоти, потім обполоснути і просушити, після чого покласти його в закритий казанок і знову прожарити на вогні. Добре підходять для приготування вугілля бук, сосна, береза, дуб, вільха, тополя, липа, осика.

В умовах міської квартири також можна приготувати деревне вугілля. Для цього знадобиться масивна лита каструля (казан або гусятница) У кришці висвердлюється отвір, потім нарізається різьба. На трубці діаметром 80-100 мм також потрібно нарізати різьблення. Трубка вкручується в отвір - ми отримали штуцер. На штуцер натягується гумова трубка, протилежний її кінець опускається в банку з водою. На дно каструлі укласти березові, вільхові, вербові гілочки, щільно накрити кришкою і обмазати периметр глиною, а також для запобігання витоку диму. Каструлю прожарити на вогні. Дим, потрапляючи в воду, буде фільтруватися. Потім каструлю остудити, готове вугілля вийняти. У самогон кладуть вугілля в кількості 50 г на літр. Наполягають три тижні, збовтуючи 3-4 рази на добу. Потім наполягають ще один тиждень, не збовтуючи, а потім самогон фільтрується.

Очищення самогону содою проводиться при наявності в ньому кислотності. Береться 6-8 г соди на 1 л продукту. Потім додають попередньо розчинену у воді марганцівку, розчин перемішується і витримується 20 хвилин. Знову додається сода в тій же кількості, на цей раз розчин витримують 10-12 годин і фільтрують через полотно.

Є й інші способи. Самогон міцністю 40% береться в кількості 10 літрів. 2 ст.л. кальцинованої соди розчиняються в склянці води. В іншому склянці розчиняють 1,5 грама марганцівки. У самогон виливається спочатку содовий розчин, розмішується, потім виливається розчин марганцівки.