Нутелла в домашніх умовах рецепт фото

Шоколадна паста «Нутелла» вже давно завоювала серця ласунів різного віку. Але ж «Нутеллу» можна не тільки мазати на скибочку білого хліба або батона! Її високо оцінили ті господині, які люблять пекти - вона чудово підходить в якості начинки для тортів, домашніх вафель, млинців, маффинов і еклерів.

Також домашнє ласощі має важливу перевагу в порівнянні в магазинній пастою - в «Нутеллою», зробленої своїми руками, немає ні синтетичних консервантів, ні підсилювачів смаку або барвників, тому її можна давати навіть маленьким дітям. Зрозуміло, в дуже обмежених кількостях.

Рецепт класичної «Нутеллою»

Щоб домашня «Нутелла» була особливо смачною, для її приготування слід використовувати свіжі якісні продукти. Особливо це стосується молока і масла. Якщо у вас є можливість зробити пасту з сільських продуктів, то вона від цього тільки виграє.

Горіхи можуть бути волоські або арахіс. Також можна використовувати горіхове асорті. Какао-порошок також повинен бути натуральним, а не швидкорозчинним. Тож почнемо! У каструльці потрібно змішати цукор, борошно і какао. Потім невеликими порціями поступово вливати молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилося грудочок.

Коли все молоко буде влито, а суміш стане однорідною, каструльку поставити на маленький вогонь і довести до кипіння. Під час закипання суміш потрібно весь час помішувати, інакше вона швидко підгорить. Горіхи подрібнити в блендері, щоб вийшло 4 столових ложки, і додати в суміш, а потім ввести в неї масло і сіль.

Постійно помішуючи, варити 15-20 хвилин на самому маленькому вогні до загусання. Ступінь густоти визначайте за своїм бажанням. Після того, як ви зняли «Нутеллу» з вогню, дайте їй охолонути до кімнатної температури, перекладіть в закривається ємність і поставте в холодильник.

Рецепт «Нутеллою» на яйцях

Нутелла на яйцях

Цей рецепт містить яйця, тому пасту слід якомога швидше з'їсти - вона не зможе довго зберігатися навіть у холодильнику. Крім того, важливо переконатися у виключній свіжості продуктів - яєць, молока і масла. І, звичайно ж, «Нутелла» буде особливо смачною, якщо готувати її з хороших сільських продуктів.

Горіхи в цьому рецепті передбачаються волоські - їх слід заздалегідь очистити від шкаралупи і перегородок. До подрібнення повинен вийти 1 стакан горіхових ядер. Вершкове масло і яйця перед приготуванням дістати з холодильника, щоб вони прийняли кімнатну температуру. Яйця розбити в високу ємність і міксером збивати з цукром до блідо-жовтого кольору.

Продовжуйте до тих пір, поки весь цукор не розчиниться. Потім поступово додайте в суміш борошно, продовжуючи збивати на малих обертах, щоб не утворилися грудочки. Коли мука повністю буде вбита, потроху всипте какао-порошок, продовжуючи збивати. Рекомендується не порушувати рецептуру: якщо взяти більше какао, «Нутелла» буде гіркою, а якщо менше - малонасичені.

Не переборщити з какао! Воно зробить вашу "Нутеллу" гіркою! Горіхи подрібнити міксером або ножем, злегка підсмажити на сухій сковорідці (за бажанням). Потім горіховий порошок поступово додати до шоколадної маси, постійно помішуючи. Після горіхів в масу додати розм'якшене вершкове масло і щіпку ваніліну (за бажанням). Гарненько перемішати і викласти в каструльку, в якій буде варитися паста.

Тепер потрібно потроху додавати молоко, постійно помішуючи. Коли молоко закінчиться, включити середній вогонь, шоколадну масу довести до кипіння і викрутити вогонь до мінімального. Варити 10-20 хвилин - до загустіння, не забуваючи помішувати. Коли вас буде влаштовувати консистенція пасти - зніміть її з вогню, остудіть і розфасуйте по ємностей.

Читайте також

Галети - загальна назва тонких борошняних виробів, які випікають на деку. Це легка суха випічка ...

Leave a Reply Cancel reply