Нут що це таке, його корисні властивості
Останнім часом нут набуває все більшої популярності в нашій країні. Ще зовсім недавно ми й не знали про існування такого бобової рослини, а зараз він використовується практично у всіх закладах харчування для приготування різноманітних страв, самим відомими з яких вважаються фалафель і хумус.
Що ж собою являє нут, які вітаміни він містить, і як його використовувати на звичайній побутовій кухні розберемося в статті.
До складу нуту входить велика кількість білка, який допоможе повністю замінити м'ясо в раціоні, при цьому знизивши загальну калорійність страви. Саме тому він так полюбився всім, хто бажає скинути зайву вагу.
Крім того, в цьому бобовому містяться всі необхідні для нормального функціонування організму вітаміни і мінерали, так як до складу нуту входить більше ніж 80 поживних речовин.
До складу нуту входить:
Крім того в бобовому багато розчинних і нерозчинних волокон, які запобігають проблеми з шлунково-кишковим трактом, і травленням в цілому. Ще одна перевага продукту - його низька калорійність, тому його часто вживають в їжу щоб знизити масу тіла. Нут - часта складова багатьох дієта, його рекомендують дієтологи, активно використовується для лікування різних стадій ожиріння.
Чим корисний нут?
Про користь нуту можна говорити довго, так як його цінність для організму людини дуже важко переоцінити. Особливу користь нут приносить організму в пророщенном вигляді, тоді він містить найширший спектр вітамінів і мінералів, корисних для людини.
За словами медиків, нут це відмінний засіб для очищення організму. Продукт допомагає налагодити роботи всього травного тракту. Багато педіатри рекомендують давати дітям паростки нуту. За їх словами це потужна вітамінне підживлення для організму, яка допоможе попередити захворювання застудами та грипом.
Це ж засіб радять використовувати і літнім людям, у яких імунна система вже не така сильна як раніше. Регулярне вживання цього різновиду гороху в їжу дозволить значно знизити рівень холестерину в організмі. За словами народних цілителів, нут це відмінний засіб для лікування або профілактики катаракти.
Справа в тому, що на чистоту кристала очі безпосередньо впливають обмінні процеси в організмі. При їх порушенні шлаками засмічується кишечник, печінку, і звичайно ж кров. Коли ви починаєте вживати нут в їжу регулярно, обмінні процеси налагоджуються, і циркуляція крові в оці поліпшується.
Це сприяє тому, що з часом зір поліпшиться, а прояви катаракти підуть. Багато людей не хочуть включати в свій раціон бобові тільки тому, що вони призводять до метеоризму і тяжкості в області шлунка. Це насправді так, але є вірний спосіб як позбавиться від таких проявів: замочіть нут в теплій воді на 12 годин.
Після цього він на багато швидше звариться, і не дасть неприємних відчуттів. Після такого списку корисних властивостей продукту практично не залишається сумнівів, нут потрібно обов'язково включати в свій раціон, хоча б кілька разів на тиждень.
Протипоказання до вживання продукту
Сам по собі нут не токсичні, і його можна вживати в їжу практично всіх, він не має гострих протипоказань. Але, є ряд чинників, на який все ж варто звернути увагу.
Оскільки боби, і нут в тому числі, відноситься до важкої їжі, його не рекомендується постійно є людям, у яких діагностовано захворювання шлунково-кишкового тракту, виразках, запорах і проблемах з кровообігом. Порадьтеся з лікарем перед тим як давати цей продукт людям похилого віку та дітям.
Перерва між прийомами їжі, якщо ви їли нут, не повинен бути менше 4-5 годин. Дайте бобу повністю перетравитися, і тільки після цього навантажуйте шлунок наступною порцією їжі.
Як ви бачите, нут містить в собі велику кількість корисних вітамінів і мікроелементів, які просто необхідні для повноцінного функціонування організму. Крім того за вмістом білка продукт не поступається м'ясу, і може відмінно його замінювати. Спробувавши нут один раз ви не захочете відмовлятися від нього в подальшому.