Нототенія в духовці - як приготуємо

Нототенія є дуже смачною і ніжною рибою. Приготувати в духовці нототенію дуже просто, потрібно всього лише включити фантазію і у вас на столі буде красуватися чудове і корисне блюдо.

На сьогоднішній день є безліч рецептів приготування цієї рибки і кожен рецепт по-своєму смачний. У духовці нототенію можна запекти з різноманітними овочами, також рибу запікають у фользі, що надає страві соковитість і ніжність. Ми підібрали кілька смачних рецептів приготування нототенії в духовці, розгляньте і підберіть для себе відповідний спосіб.

Нототенія в духовці з овочами

нототенія - 1 кг;
ріпчаста цибуля 1 шт .;
морква - 1-2 шт .;
часник - 2-3 зубки;
лимон - ½ частина;
вершкове масло - 50 г;
свіжий кріп - 1 пучок;
мелений коріандр;
чорний мелений перець і сіль - за смаком.

Щоб рибка вийшла соковитою, її необхідно спочатку замаринувати. Для цього очистіть ретельно рибу, приберіть нутрощі і добре промийте. Складіть в ємність і залийте свіжовичавленим лимонним соком, накрийте і поставте в холод на 15 хвилин.

За цей час можна підготувати овочі. Очищаємо цибулю з морквою, цибулю кришимо півкільцями, а моркву - кружальцями. Тепер розтопіть в мікрохвильовій печі вершкове масло, додайте до нього подрібнений часник і кріп.

Перемішуємо і всипаємо спеції і сіль. Через 15 хвилин дістаньте рибу і натріть її всередині і зовні отриманою сумішшю. Тепер візьміть жароміцних ємність і застеліть її фольгою.

Змастіть дно вершковим маслом і викладіть шарами спочатку моркву, а зверху цибулю. На овочеву подушку викладаємо нототенію і виливаємо залишки вершкового масла. Накриваємо блюдо фольгою так, щоб залишилося невеликий отвір.

Встановлюємо в духовці 250 градусів і запікаємо рибку 25 хвилин. Через зазначений час, розкриваємо повністю фольгу і запікаємо ще десять хвилин. Страва готова, можна подавати на стіл.

Нототенія в духовці під сиром

нототенія - 300 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
твердий сир - 70-80 г;
сметана - 2 ст. л .;
молоко - ½ склянки;
сіль і спеції - за смаком;
зелень.

Очистіть рибу і наріжте порційними шматочками. За бажанням можна обробити рибу на філе. Гарненько промийте і просушіть паперовими серветками. Підготовлені шматочки помістіть в ємність, в якій будете запікати рибу.

Натріть рибку сіллю і залийте молоком, залиште на час. Далі очищаємо ріпчасту цибулю, обполіскувати і нарізаємо кільцями.

Додаємо до риби цибулю і заправляємо сметаною. Перемішуємо.

Твердий сир натріть на крупній тертці і присипте гарненько рибу. Ставимо форму в духову шафу і запікаємо нототенію хвилин сорок при 180 градусах. Готову страву остудіть, акуратно перекладіть на тарілку і прикрасьте свіжими гілочками зелені.

Нототенія в духовці в соєвому соусі

нототенія - 1 кг;
соєвий соус - 2 ст. л .;
оливкова олія - 4 ст. л .;
лимон - ½ частина;
мелена паприка - щіпка;
спеції і сіль - за смаком.

Очищаємо нототенію, зрізаємо плавники і гарненько промиваємо під проточною водою. Потім необхідно гарненько висушити паперовими серветками. Окремо в невеликій мисці змішайте всі спеції і натріть рибу з усіх боків і всередині.

Тепер візьміть деко і застеліть фольгою, зверху викладаємо рівномірно рибу і заливаємо соєвим соусом. Далі поливаємо оливковою олією і свіжовичавленим лимонним соком. Додайте ще дві столові ложки очищеної води і накрийте рибу фольгою.

Поставте деко з рибою в духовку і запікайте 25 хвилин при 200 градусах. Після закінчення часу відкрийте фольгу і витримайте нототенію ще в духовці хвилин десять. Готову страву подавайте на стіл з відвареною картоплею.