Навчитися є усвідомлено
Дев'ятиденний Вегетаріанський фестиваль проходить не тільки в Таїланді, але і в більшості країн Південно-Східної Азії - це дні повного місяця 9-го місяця за місячним календарем за східним календарем. Перетворити пісні дні в справжню феєрію, коли кухарі кращих ресторанів змагаються один з одним у винахідливості, готуючи вегетаріанські страви, а вулиці перетворюються в один довгий фуршетний стіл, - прекрасна ідея! Вона повністю змінює настрій на час посту: замість важкої аскези і приборкання плоті він перетворюється в свято, де люди приймають на себе обітницю відмовитися від тваринної їжі, щоб не завдавати страждань живих істот - хоча б кілька днів. Такий підхід змінює і вектор уваги: воно спрямоване не стільки на турботу про власне благополуччя і вдосконалення (хоча б і духовному), але в навколишній світ, на почуття співпереживання всьому живому.
Перш всіх релігій
Що нас живить
Навіть залишивши осторонь міркування про релігійне зміст постів і їх вплив на духовність, можна відзначити, що пост - в тому чи іншому вигляді - існує практично у всіх культурах. Можливо, звичай на якийсь час віддавати перевагу рослинній їжі дійсно покращує самопочуття і приносить користь здоров'ю - як окремої людини, так і суспільства?
Популяризують буддистами ідея усвідомленого харчування (mindful eating) передбачає: то, що ми називаємо почуттям голоду, може мати різну природу. В буддизмі різні типи голоду асоціюються з різними зонами тіла. Це очі, ніс, рот, шлунок, клітини нашого організму (або тіло в цілому), мозок (наша свідомість, розум) і серце (яке б'ється в такт нашим почуттям). Сьогодні ідея про «голод серця» вже не здається дивною: людина, яка відчуває емоційний голод, часто буває схильний вгамовувати його за допомогою їжі.
СУВОРО КАЖУЧИ, В буддизмі немає КАЛЕНДАРНИХ ПОСТІВ. Утримання від тваринної їжі - ЦЕ БІЛЬШЕ ПИТАННЯ самодисципліни, ОСОБИСТОГО ВИБОРУ, А НЕ ЗАГАЛЬНИХ ВИМОГ.
Відчувати і насолоджуватися
По суті, усвідомлене харчування - це досить проста медитація, пояснює Фра Сінлапаче Сантікаро, освоївши яку ми зможемо розрізняти у себе різні типи голоду і навчитися вибирати найбільш підходящу нам їжу (див. Вправу). Після того як ми дослідили всі сім типів голоду (передбачається, що це займе не більше 10 хвилин), можна приступати до трапези. Для тих, хто відчуває потребу поліпшити свої відносини з їжею - а може бути, і позбавитися від зайвої ваги, - рекомендується виконати цю вправу повторно, десь посередині прийому їжі. І простежити за тим, як відбувається «угамування» голоду різних типів. Можливо, ви виявите, що голод шлунка вже задоволений, але очі або ніс як і раніше голодні. Або ж мова ще вимагає «чогось смачненького». Варто запам'ятати головне: ця медитація є абсолютно буддійської по суті, тобто під час неї не потрібно нічого «робити» зі своїми індивідуальними типами голоду. Не потрібно намагатися контролювати або регулювати їх - тільки реєструвати, усвідомлювати. Спостерігати за собою, усвідомлювати свої особливості і приймати їх - це найприродніший, самий ненасильницький шлях до змін. нагадує Фра Сінлапаче Сантікаро. В принципі, це проста вправа вчить більш тонко відчувати свій організм і його потреби, що допомагає підтримувати здоров'я і високий тонус. У підсумку це здатне не тільки поліпшити наші відносини з їжею, а й привести нас до більш повного усвідомлення і задоволенню наших справжніх потреб. А крім того, таке усвідомлене ставлення до їжі допомагає нам розвивати своє чуттєве сприйняття - отримувати більш повне задоволення від їжі і більш яскраві відчуття від життя.
Вправа 7 типів нашого голоду
Буддійський монах Фра Сінлапаче Сантікаро пропонує освоїти вправу, яке допоможе розпізнати, який з типів голоду нам найчастіше властивий і який саме ми відчуваємо в кожен конкретний момент.
Поставте перед собою тарілку з їжею - при цьому кількість її не має значення. Повноцінний обід або єдиний крекер, в даному випадку це не важливо. Найкраще для початку проводити цю медитацію без сторонніх, наодинці з собою. Дивлячись на їжу, задайте собі питання: «Хто голодний в мені?» Зробіть глибокий вдих, розслабтеся і загляньте всередину себе. Можливо, ви відчуваєте ...
Розгляньте як слід лежить перед вами їжу, зверніть увагу на її колір, форму і текстуру, тіні, світло, відблиски на її поверхні. Тепер запитайте себе, наскільки сильний ваш голод очей відносно саме цієї їжі. Спробуйте оцінити його за десятибальною шкалою - від «зовсім не хочеться» до «так би і з'їв прямо зараз».
Відчуйте запах їжі - спочатку на віддалі, потім наблизьте її до носа. (Саме тому краще виконувати медитацію наодинці з собою, щоб уникнути будь-якого збентеження.) Відсуньтеся від тарілки на деяку відстань, щоб освіжити своє сприйняття, а потім знову направте свій нюх на їжу. Задайте собі питання, наскільки ваш ніс бажає саме цієї їжі, і знову оцініть цей тип голоду за десятибальною шкалою.
Голод рота (мови)
Перш ніж приступити до їжі, поставте це ж питання своєї мови, який відповідає за відчуття смаку. Направте свою увагу на цю зону; уявіть, які відчуття ваших смакових сосочків - наскільки вам хочеться відчути цей смак?
Його можна також назвати власне «голодом тіла». Наскільки ваш організм потребує тих поживних речовинах, які ви готові йому запропонувати у вигляді конкретно цієї їжі? Спробуйте направити свою увагу на організм в цілому і визначити ступінь його голоду щодо цієї їжі.
Тепер спробуйте прислухатися до того, що ваша свідомість говорить про цю їжі. Нашому розуму властиві міркування на кшталт «мені не слід їсти це» або «мені потрібно (корисно) було б з'їсти то». Керуючись саме міркуваннями розуму, ми часто нехтуємо іншими «голосами» - а саме бажаннями носа, очей, мови, тіла, які допомагають всім живим істотам робити оптимальний вибір щодо їжі і залишатися здоровими. «Почувши» голос розуму, потрібно також визначити, який ступінь його голоду щодо даної їжі, - і прийняти його до уваги.
Цей тип голоду завжди пов'язаний з почуттями. З відчуттям нестачі чогось, порожнечі, яку ми хочемо заповнити. Саме те, що буддисти називають «голодом серця», лежить в основі багатьох розладів харчової поведінки. А схильність «заїдати неприємності» добре знайома багатьом з нас. На думку психологів, ми набуваємо її буквально з молоком матері: тісний зв'язок між їжею і відчуттям психологічного комфорту, безпеки закріплюється в нас з дитинства, за часів годування грудьми. Задайте собі питання: чи має місце зараз «голод серця»? І спробуйте оцінити його за десятибальною шкалою.
Джерело фотографій: IMAGEBANK / GETTYIMAGES / FOTOBANK.COM, ТЕТЯНА Заславський