Начинка з щавлю для пиріжків
На початку літа можна побалувати своїх рідних і приготувати незвичайні пиріжки з молодим листям щавлю, які за смаком трохи нагадують яблучні. Давайте ж розглянемо з вами різні варіанти цієї начинки.
Начинка з щавлю для пиріжків
- молодий щавель - 1 пучок;
- цукор - на смак.
Листя щавлю промиваємо, а потім нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо зелень в широку миску, пересипаємо цукром і розмішуємо. Така начинка з щавлю підійде для смажених в олії пиріжків.
Начинка для пиріжків з щавлю з цукром
Щавель промиваємо, відрубуємо хвостики, а листочки просушують і нарізаємо шматочками. Підготовлену зелень пересипаємо цукром і злегка розминаємо руками. Через 15 хвилин додаємо в начинку яблука, подрібнені кубиками або натерті на тертці. Безпосередньо перед використанням, всипаємо в начинку крохмаль і кидаємо свіжі листочки м'яти.
Начинка для пиріжків з щавлю і яєць
- листя щавлю - 315 г;
- яйце- 3 шт .;
- цибуля свіжий зелений - 1 пучок;
- сіль велика кухонна - за смаком;
- масло вершкове - 35 г.
Курячі яйця промиваємо, викладаємо в кухлик з водою і відварюємо в злегка підсоленій воді. Далі охолоджуємо їх, знімаємо шкаралупу і шаткуємо на тертці. Листочки щавлю і свіжі пір'я зеленої цибулі перебираємо, обполіскувати, обсушуємо і дрібно шаткуємо гострим ножем. Після обробки викладаємо всі інгредієнти в глибоку миску і посипаємо крупною сіллю. Додаємо розтоплене вершкове олію, перемішуємо і відставляємо в сторону. Така начинка з щавлю прекрасно підійде для приготування смачних пиріжків в духовці.
Рецепт начинки для пиріжків з щавлю
- яйце - 3 шт .;
- листя щавлю - 1 пучок;
- цибуля свіжий зелений - 1 пучок;
- цибулина - 45 г;
- спеції;
- масло рослинне.
Щавель і зелену цибулю ретельно перебираємо, промиваємо, відрізаємо стебла, а листя обсушуємо і шаткуємо. Цибулину чистимо і дрібно рубаємо. Тепер наливаємо на сковороду масло, викладаємо підготовлені інгредієнти і злегка пасеруємо, помішуючи. Яйця відварюємо 10 хвилин, а потім чистимо і подрібнюємо на тертці. Додаємо їх до щавлю з цибулею, перемішуємо і подсаливаем за смаком.
Начинка для пиріжків з щавлю і картоплі
- листя щавлю - 455 г;
- картопля молода - 345 г;
- спеції.
Щавель перебираємо і нарізаємо шматочками. Картопля промиваємо, відварюємо в мундирі, зрізаємо шкірку і натираємо на самій великій тертці. Змішуємо всі в мисці і подсаливаем за смаком. Використовуємо отриману масу в якості начинки для печених пиріжків.
Начинка для пиріжків з щавлю і сиру
- щавель молодий - 155 г;
- сир м'який (фета) - 145 г;
- сіль і цукор - по щіпці.
Щавель перебираємо, відрізаємо хвостики, просушують і листя дрібно нарізаємо. Сир шаткуємо соломкою, додаємо сіль, цукор і підготовлену зелень. Ретельно перемішуємо і приступаємо до випічки пиріжків.
Начинка для пиріжків з щавлю і сиру
- сир - 115 г;
- листя молодого щавлю - 155 г;
- картопляний сухий крохмаль - 10 г;
- цукор - за смаком;
- ванілін;
- кориця мелена - щіпка.
Перед тим, як приготувати начинку для пиріжків, щавель перебираємо, промиваємо, відриваємо хвостики, а листочки просушують і нарізаємо шматочками. Змішуємо його з сиром, всипаємо цукор і ретельно перемішуємо. Потім додаємо картопляний крохмаль, ванілін і кидаємо трохи меленої кориці.