Начинка для піци в домашніх умовах

Від того, наскільки гармонійно підібрані компоненти в начинці для піци, залежить загальне враження від дегустації закуски. Пропонуємо найпопулярніші композиції наповнення для приготування улюблених ласощів в домашніх умовах. Освоївши тонкощі оформлення піци, ви зможете отримати ідеальний її смак і зовнішній вигляд.

Проста начинка для піци з ковбасою

• тісто для піци - 360 г;
• ковбаса салямі, пепероні або шинка - 220 г;
• сир моцарелла - 120 г;
• сир твердий - 70 г;
• маслини - 25-30 г;
• соус томатний - 15 мл;
• сухі ароматні італійські трави (суміш) - 1 щіпка.

Для того щоб приготувати піцу з ковбасою, слід нарізати останню тонкими невеликими скибочками. Композицію можна доповнити нарізаними маслинами і шматочками моцарели. Перш ніж викладати компоненти на основу з тіста її необхідно промазати томатним соусом і трохи приправити сумішшю ароматних сухих італійських трав. Твердий сир слід перетерти на тертці і приправити їм закуску спочатку - для отримання хрусткої скоринки, або ж за п'ять хвилин до завершення приготування ласощів в духовці - для любителів м'якої і тягучою його текстури.

Начинку з ковбаси можна урізноманітнити, додавши помідори, болгарський перець, ананаси або гриби. Але враховуємо, що при наявності в наповненні більш шести компонентів, смак закуски може вийти перенасиченим і змазаним.

Випікати піцу необхідно при температурі 200-240 градусів протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин.

Смачна начинка для піци з грибами

• тісто для піци - 390 г;
• свіжі шампіньйони або гливи - 220 г;
• сир моцарелла - 170 г;
• сир пармезан - 60 г;
• базилік (свіжі листочки);
• свіжі помідори - 340 г;
• часникові зубці - 1-2 шт .;
• оливкова олія - ​​55 мл;
• каперси консервовані - 20 г;
• кам'яна сіль, мелений чорний перець і цукровий пісок;
• орегано.

Свіжі гриби промиваємо ретельно, даємо стекти і нарізаємо дрібно. Обсмажуємо грибну масу на сковороді з оливковою олією, підсолити її в процесі і поперчити. Очищаємо часник і перемелює його з листочками базиліку і пармезаном в ємність блендера. Один свіжий помідор подрібнюємо блендером разом з орегано, сіллю, перчиком і цукром і протушіваем томатну масу з додаванням оливкової олії на сковороді.

Оформляючи піцу з грибами, промазуємо розкачане тісто приготованим соусом, розкладаємо зверху скибочки моцарели, грибну піджарку і каперси, доповнюємо композицію свіжими нарізаними томатами і сумішшю з часником і пармезаном. Запікається така піца протягом двадцяти хвилин при температурі 200 градусів.

Варіант начинки для піци з куркою

• тісто для піци - 490 г;
• куряча грудка (філе) - 320 г;
• олія соняшникова або оливкова - 45 мл;
• сир моцарелла - 190 г;
• сир твердий (пармезан) - 60 г;
• болгарський солодкий перець - 140 г;
• соус томатний для піци - 40 г;
• червоний або білий салатний цибулю - 40 г;
• свіжі помідори - 320 г;
• свіжа зелень і ароматні сухі трави (орегано, базилік) - за смаком.

Курячі грудки для приготування піци нарізаємо тонкими брусочками і підсмажуємо в соняшниковій або оливковій олії. Свіжі помідори обшпарюємо крутим окропом і нарізаємо кружечками. Шаткуємо довільно також очищений болгарський перець і тонкими півкільцями салатний цибулю.

Розкатану основу піци промазуємо по всьому периметру соусом, після чого слідом розподіляємо скибочки моцарели і курячі шматочки. Доповнюємо композицію цибулею і перцем солодким, посипаємо все зеленню і ароматними травами, притрушуємо пармезаном і відправляємо для запікання в розігріту духовку хвилин на двадцять.