Мойва тушкована з цибулею

Зараз я хочу запропонувати вашій увазі рецепт блюда, яке можна охарактеризувати так: швидко, просто, недорого, смачно і корисно.

Риба в меню повинна бути обов'язково, особливо рибка морська, наприклад, мойва. І багато цю рибку люблять, особливо в смаженому вигляді. Єдиний недолік - щоб посмажити дрібну рибу, зазвичай потрібно досить багато масла, і якщо риб'ячий жир корисний, то ось цей зайвий жир від масла, нам зовсім ні до чого. Тому мойву будемо не смажити, а тушкувати на сковороді, і на півкілограма риби нам буде потрібно всього одна столова ложка рослинної олії. А результат вийде все одно дуже смачним.

Тушкована мойва рецепт.

Півкілограма досить великої мойви розморожуємо, промиваємо, солимо.

На сковороду (бажано з антипригарним покриттям) виливаємо столову ложку рослинної олії і гарненько його розподіляємо по сковорідці.

Рибку укладаємо на сковороду черевцем вгору досить щільно один до одного.

Середнього розміру цибулину ріжемо півкільцями і посипаємо цибулею рибу зверху.

Поверх цибулі посипаємо все чорним перцем. Якщо любите в стравах з риби запах лаврового листа, покладіть зверху 1-2 листочка.

Сковороду накриваємо кришкою і ставимо на плиту на середній вогонь.

Тримаємо на вогні хвилин 10-15, поки не піде вся рідина. Вимикаємо конфорку, і даємо рибку трохи потомитися під кришкою і злегка охолонути. Готова смачна тушкована мойва і найсмачніше вона не в гарячому, а в теплому або навіть в холодному вигляді. Смачного!

Чим корисна дрібна риба.

Лікарі настійно рекомендують частіше їсти дрібну рибу (мойву, кільку і тюльку). І може ви здивуєтеся, але рекомендують вживати її цілком. В її кісточках і хвостиках міститься набагато більше кальцію і фосфору, ніж навіть в сирі. А ці мікроелементи дуже і дуже корисні для людей похилого віку та жінок будь-якого віку. Вони зміцнюють кістки і попереджають розвиток остеопорозу. Так що не відмовляйте собі в задоволенні поласувати рибної дрібноту - це смачно, корисно і недорого!

Що ще почитати на ту ж тему: