Моя кулінарна книга торт - веселі кульки - кулінарний блог - блоги - Або де Боте - магазини
Крім того, що він виконується за оригінальною технологією, торт цей ще дуже смачний. А ще приємним моментом є те, що готувати його можна разом з дітьми і внуками - їм легко і цікаво буде взяти участь в приготуванні ласощі.
Продукти. для тіста: борошно - 3 склянки, цукор - 1 склянка, вершкове масло - 100 г, яйця - 2 шт. мед - 1 ст.л. гашене сода - 1 ч.л. для шоколадної глазурі: сметана (краще брати жирністю не менше 20%) - 300 г, цукор - 0,5 склянки, вершкове масло - 50 г, какао - 4 ст.л. для сметанного крему: сметана (20%) - 200 г, цукор - 0,5 склянки.
Тісто. змішавши всі інгредієнти, замісити тісто ...
... і зробити з нього кульки, завбільшки з волоський горіх. Викласти кульки на деко ...
... і спекти до насиченого золотистого кольору.
Шоколадна глазур. всю сметану, цукор і какао добре змішуємо і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Я суміш ставила нема на вогонь, а в мікрохвильовку - все вийшло в лічені хвилини. Потім зняти з вогню (дістати з мікрохвильовки) і додати 50 г масла.
Сметанний крем. добре збити сметану з цукром.
Дно піддона (плоского страви) викласти кульками ...
... і залити гарячою глазур'ю.
Я, як ви бачите, крім підношення, ще взяла боковину від знімною форми - щоб глазур не розтікалася. Потім з кульок робимо бортик і також заливаємо його глазур'ю.
Всі залишилися кульки розміщуємо всередині отриманого у нас "гніздечка".
і заливаємо їх сметанним кремом.
Тортик ставимо в холодильник.
Друзі мої, виходить неймовірно смачно: крем - ніжний і повітряний, сам торт м'який, а смак - навіть не знаю, як і описати. Загалом, пробуйте і, можливо, ви зможете висловити свої враження.
Перед подачею верх торта можна прикрасити: я вирішила присипати тільки мигдальним горіхом.
однак тут таке поле для фантазії!
Приємного вам апетиту!
А ваші діти люблять готувати разом з вами всяку смакоту?
Що то подібне беремо в Ашані, цікавіше, звичайно, самої це зробити. Випічку я не купую вже багато років. Хоча в магазині іноді і затримуюся близько стелажів з тортами і тістечками, оскільки там можна побачити ТАКІ шедеври оформлення. Причому не тільки помилуватися, а й надихнутися і повчитися. ))). спасибі за рецепт, будемо пробувати. Нехай все вийде в кращому вигляді. )))
Нін, тобі спасибі за добрі слова і такі красиві троянди :) Пиши нам свої рецепти і статті, ми їх із задоволенням Новомосковськ і втілюємо в життя. Дякуємо. Як і всі господині, які зібралися на цьому сайті, я із задоволенням ділюся своїми улюбленими рецептами, і буду рада, якщо вони з моєї кулінарної книги, перекочують і в ваші :)
Оригінальний і дуже апетитний рецепт! Обов'язково спробую.
Тільки одне питання - я завжди робила глазур на молоці, а не на сметані. Така не підійде?
Просто якось звикла.
Звичайно, спробую!
Напевно, така глазур ніжніше і трохи гущі?
Наталка. Дякуємо!
Сьогодні вранці приготувала, недавно продегустували всією сім'єю (крім дочі- вона тортики не їсть, любить тільки шоколадні цукерки і пиріжки з м'ясом).
Почну по порядку: приготувала дуже швидко-буквально на все пішло в районі години. Потім залишила на столі просочуватися-години на 3-4, потім -в холодильник.
Дуже сподобалося старшому синові (йому 17) - відразу з'їв близько чверті, чоловік буквально сказав: "А нічого-тортик, тільки сухуватий."
Для мене теж тісто здалося сухуватим і плотноватого (чимось схоже на тісто тульських пряніков- полупесочное). Я -поклонніца м'якого, ніжного, повітряного, просоченого тесту (бісквітного). Обожнюю банальну Шарлотку. Може, справа в пристрастях?
Рецептуру всю дотримала, тільки борошно додатково просіяла. Кульки пеклися хвилин 15-20.
Дуже сподобалася шоколадна глазур (я таку-на сметані раніше не робила), тепер буду використовувати.
Можу сказати одне 20 осіб по одному і тому ж рецепту спечуть і у всіх вийде по-різному.
Дуже рада отриманому досвіду, спілкування з вами.
Ще раз велике спасибі!
Так, готується все швидко і легко. Так, дуже смачна глазур виходить.
Постараюся відповісти на інше - як я розумію ситуацію:
"Для мене теж тісто здалося сухуватим і плотноватого (чимось схоже на тісто тульських пряників. Я-прихильниця м'якого, ніжного, повітряного, просоченого тесту (бісквітного)" - про те, що тісто не шарлоточное можна було зрозуміти зі складу продуктів для нього . Але після випічки кульки повинні бути розсипчастими. я думаю, що ви швидше за все їх просто передержали в духовці і вони занадто підсохли. у рецепті я писала "підрум'яняться" і цього повинно бути достатньо.
У мене зазвичай торт витримується близько доби, а у вас вийшло приблизно півдня, так?
Може тому - не перетримати кульки і витримати торт потрібний час на просочення - у мене (та й у моїх подружок теж) тортик виходить м'яким і ніжним?
О, а для мене ця інформація дуже корисна! Спробую зробити за цим рецептом печиво і "перетримати". У мене чоловік обожнює такі сухуваті рассипушкі з молоком їсти)))