Модель тарілки по системі - худнемо правильно
Різноманітне (раціон повинен включати в себе хліб, крупи, овочі, фрукти, молочні продукти, м'ясо, рибу, яйця і рослинна олія), збалансоване (їжа повинна бути підібрана в правильних співвідношеннях і забезпечувати нас енергією, вітамінами, мінералами і клітковиною), помірне (їжа не повинна містити більше енергії, ніж ми здатні витрачати), смачне ... Здається, про правильне харчування ми знаємо все. Але як застосувати ці знання на практиці? Скільки потрібно їсти овочів, картоплі та макаронів? Як виглядає "похудательной" порція м'яса або риби? І чи можна після обіду "зловжити" десертом?
Універсальний відповідь на всі ці питання - розроблена фінськими дієтологами "модель тарілки", ефективність якої доведена в усьому світі. Не потрібно рахувати калорії, думати про співвідношення білків, жирів і вуглеводів. Модель тарілки легко застосовується в різних життєвих ситуаціях і відмінно підходить до різних типів страв. Крім того, вона допомагає нам правильно розрахувати розмір порції - із застереженням, що ми не будемо обманювати себе і купувати саме велике блюдо в магазині.
Слідуючи моделі тарілки два рази в день, за рік ви схуднете на 26 кг.
ІНСТРУКЦІЯ ПО ЗБІРЦІ
1. Овочі. Починаємо завжди з них і стежимо, щоб дари природи займали мінімум половину тарілки. Чимось замінити або виключити їх не можна - навпаки, можна додавати в "неовощную" частина, тим самим зменшуючи загальну калорійність страви. Важливе зауваження: рясно поливати маслом або присмачувати жирними соусами дари природи не слід - в іншому випадку з легкої закуски вони перетворяться в калорійну бомбу.
2. Гарнір. Іншу половину тарілки подумки ділимо навпіл, і на одну четвертинку кладемо гарнір: картопля (він, зауважте, до овочів не відноситься), рис, макарони, локшину, гречку і т.д. Чи багато поміститься на четвертинки тарілки? Приблизно 120-150 г (2 картоплини або 3/4 склянки варених макаронів, каші, рису). Саме стільки і повинен важити "похудательной" гарнір. Готуємо його з мінімальною кількістю масла, поливаємо нежирними, легкими соусами. І тільки в дуже рідкісних випадках замінюємо шматочком житнього або цільнозернового хліба.
3. "Друге". На другу чверть тарелкікладем нежирне м'ясо або рибу, морепродукти, страви з яєць, грибів або бобових. Важить основне блюдо 100-120 г - шматочок м'яса або риби вийде розміром з колоду гральних карт. Увесь видимий жир з них зрізаємо.
Є по моделі тарілки худне слід два рази на день - в обід і ввечері - з інтервалом не більш 4 годин. До основної страви можна додати склянку нежирного молока або кефіру, шматочок житнього або цільнозернового хліба. І десерт - стакан ягід або фрукт.
Що стосується ласощів - солодощів і копченостей, то вони допустимі. Цукерка, пара Зефіріна без глазурі, шматочок (саме шматочок, а не шматок) ковбаски, з'їдені після основного блюда, скрасять наше життя, і на швидкість схуднення мало вплинуть.
Згодом ви можете розглядати у вигляді моделі тарілки весь день і варіювати кількість білка і овочів в основні прийоми їжі. Скажімо, якщо в обід було мало овочів, є сенс додати їх на вечерю. А з'ївши в першій половині дня овочевий суп без м'яса, ви правильно зробите, якщо перекусіть нежирним сиром.
7.00-9.00 Перший сніданок: каша або мюслі, стакан ягід або фрукт, чай або кава.
11.00-12.00 Другий сніданок: знежирений сир з 1 ч.л. меду.
14.00-15.00 Обід по моделі тарілки, склянку 0,5% -ного молока, 1% -ного кефіру або фруктового киселю, 1 пастила або зефір.
16.00-17.00 Полудень: бутерброд (шматочок цільнозернового хліба з овочами), фрукт, чай або кава.
19.00-21.00 Вечеря по моделі тарілки, склянку нежирного йогурту.
Перед сном: знежирений сир з овочами, трав'яний або фруктовий чай.
Принцип моделі тарілки виручить і в гостях, їдальнею і ресторані - там, де подаються змішані страви. підрахувати
їх калорійність і на око визначити співвідношення жирів, білків і вуглеводів неможливо. Але це не привід їх не є!
Це повноцінне блюдо, яке чудово ілюструє "модель тарілки". Адже в супі є крупи і картоплю ( "гарнір"), м'ясо або риба ( "друге"), овочі. Останніх, правда, не дуже багато, але ви завжди можете додатково замовити овочевий салат. Якщо ж суп суто овочевий, з'їжте його з шматочком житнього або цільнозернового хліба разом з маложирна м'ясної або рибної нарізкою або яйцем.
У закладах громадського харчування віддавайте перевагу супів на прозорому бульйоні: вони менш жирні. Супи-пюре теж можна замовляти, проте завжди є небезпека, що їх присмачили великою кількістю вершків або сметани.
Такі страви, як запіканки, самі по собі часто містять в собі вже одну половину "тарілки", а саме - гарнір і білок. Але овочів в них мало. Тому коли берете запіканку, не забувайте наповнювати другу половину тарілки овочами (див. Фото).