Минтай смажений на сковороді

Калорійність смаженої риби минтай залежить від того як пожежа і з чим будете їсти. У цій таблиці калорійність смаженого минтая, без урахування гарнірів і підлив.

У цій статті зібрані популярні способи смачно посмажити минтай. Вибирайте будь-який і готуйте із задоволенням!

Минтай смажений на сковороді з цибулею і морковкой- покроковий рецепт з фото

З огляду на, що це простий і швидкий рецепт, рибу я обробляти на філе не стала. Тільки гарненько вишкребла нутрощі і вирізала кістки від плавників разом з плавниками. Не забувайте, що чорна плівка в череві риби видаляється обов'язково! Якщо хтось не любить так багато морквини і цибулі, можете скоротити їх кількість.

Що знадобиться:

Як готувати:

1. Почищені рибу промиваю під проточною водою, і нарізаю на порційні шматочки. Тепер треба її трохи промаринувати. Для цього шматочки риби склала в велику миску, посолити і поперчити. Всю рибу перемішала руками з сіллю і перцем. Якщо ви любите якісь приправи в рибі, то додайте їх на цьому етапі. Я додаю до риби завжди приправу хмелі-сунелі.
   
2. А поки візьмуся за овочі. Очистила і вимила морквину і цибулю. Лук нарізала невеликими шматочками. морква натерла великої теркою.
3. Минуло 15 хвилин і рибка просолилася вже досить. На сковорідку наливаю соняшникову олію і чекаю поки нагріється. Борошно висипаю в широку тарілочку, щоб зручно було обвалювати в ній рибу.
   
4. Кожен шматок риби умочують в борошно і викладаю на сковорідку. У мене сковорідка велика і риба увійшла вся.
   
5. Обсмажую я з кожної сторони не більше 7 хвилин. Рибка трохи підсмажена, але не хрустка. Хто любить позажарістее, обсмажуйте довше. Нагріваю знову сковорідку з олією і обсмажую спочатку цибулю. Коли цибуля підрум'яниться, висипаю терту моркву. Хвилин п'ять ще обсмажую, підливаю води півсклянки і накриваю кришкою. Вимикаю. Ось такі тушковані овочі вийшли.
   
6. Ось і все готово. Кожному на тарілочку поклала рибки і зверху підливи з овочами. Причому, хто не любить цибулю з морквою, той може їсти тільки рибу. Просто і смачно!
   

Наступний дуже цікавий рецепт від каналу «Знайди свій рецепт». Я сама не противниця соєвого соусу, але рибу за цим рецептом ще не смажила.

А ми зараз минтай пожарим в клярі і подивимося чи буде він смачніший, ніж звичайний, обсмажений в борошні.

Минтай смажений в клярі на сковороді - покроковий рецепт з фото

Що знадобиться:

філе минтая - 1 кіло

Яйце куряче -3 штуки

Соняшникову олію - скільки знадобиться

Як готувати:

1. У мене готове філе минтая. Я його тільки розморозила. Якщо у вас ціла риба, треба її обробити і очистити. Минтай промиваю і обсушую паперовими серветками.
   
2. Яйця збиваю віночком в мисці з дрібкою солі, а борошно висипаю в окремий посуд. Рибу нарізала на порційні шматочки, посолити і поперчити. Підсипаю приправу хмелі-сунелі.Можете додати спеції, які ви любите до риби. Залишаю рибу хвилин на 20 Просолов.
   
3. Розігріваю на плиті сковорідку з рослинним маслом. Тепер кожен шматочок риби умочують в борошно, потім в яйця і укладаю на сковорідку.
   
4. Смажу рибу з двох сторін до рум'яної і викладаю на блюдо. Подаю на стіл з овочами. Рибу смажену в клярі можна їсти гарячою, можна і як холодну закуску. Так і сяк смачно!

Після цього професійного рецепта від Дмитра, мені вже більше нічого сказати про смажене минтай. Прощаюся з Вами до наступних рецептів. Спасибі всім, хто готував сьогодні з нами.

Потім, коли утворюється рум'яна кірочка, перевернути рибу, накрити сковорідку кришкою і готувати минтая ще 5 хвилин. Хрусткий минтай з цибулею готовий. Точно також готувати інші шматочки, якщо вони не помістилися на одну сковороду. Підливати масло у міру необхідності.