Маринований перець фарширований помідорами з часником - як маринувати фаршировані перці на

• масло растітельное- 220 мл.

Як маринувати фаршировані перці на зиму

Для нашої домашньої заготовки перчик намагайтеся вибирати рівний, без вад і бажано, щоб плоди були однакового розміру. Помідори краще вибирати невеликого розміру і щільні. Найбільше для фарширування перців підходить сорт томатів під назвою «сливка».

І так, для початку з вимитого під проточною водою салатного перцю ми акуратно видаляємо серединку (плодоніжки з насінням).

Потім, очищений перець нам потрібно бланшувати в окропі протягом двох-трьох хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб він став більш м'яким і тоді начиняти його помідорним часточками буде дуже зручно.

Поки перець остигає після бланшування, томати нам потрібно вимити під проточною водою і видалити у них плодоніжки. Потім, помідори розрізаємо на чотири частини.

Далі, нам потрібно очистити від шкірки часник і ножем нарізати дрібними кубиками.

Часник додаємо в миску з нарізаними томатами, туди ж висипаємо сіль, перемішуємо.

Наша начинка для фаршировані готова.

Перед тим як почати наповнювати перці начинкою, потрібно на дно кожної з чисто вимитих банок покласти по 3 шт. лаврового листа, по 10 горошин перцю і по 2-3 гілочки петрушки.

Потім, щільно набиваємо перець томатними часточками з нарізаним часником і укладаємо в банки. Просто ставте перець в банку рядами один на одного.

Якщо залишилося трохи томатних часточок я, звичайно, їх ложу в банки разом з фаршированим перцем.

Потім, нам потрібно приготувати маринад. Для цього в киплячій воді розчиняємо сіль і цукор, додаємо рослинне масло і оцет. Маринадом заливаємо банки з фаршированим перцем.

Ставимо їх стерилізувати на 30 хвилин (від початку кипіння води в каструлі).

Після цього нашу заготовку герметично закупорюють і після охолодження прибираємо для зберігання в комору.

Взимку відкриваємо смачний маринований фарширований перець, спершу відчуваємо неповторний аромат і, тільки наковтавшись слини, можна насолодитися неповторним смаком маринованих помідорів з часником і болгарського перцю.

Подаємо до столу в якості холодної маринованої закуски. З свежеотваренной гарячої картоплею - просто смакота.