М’ятний лікер в домашніх умовах
Для шанувальників м'ятного смаку пропонуємо приготувати в домашніх умовах освіжаючий м'ятний лікер. Такий напій стане відмінним доповненням до застілля або послужить основою оригінального коктейлю за індивідуальним рецептом.
Як приготувати м'ятний лікер в домашніх умовах - рецепт на горілці
Гілочки м'яти промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо. Укладаємо ароматну масу на дно банки і заливаємо якісної горілкою. Для лікеру можна брати як свіжу м'яту, так і сушену. Останньою потрібно для цього приблизно сорок грам. Ми залишаємо заготовку на два тижні в затемненому і прохолодному місці, прикривши ємність щільно кришкою.
З плином часу з цукрового піску і води очищеної варимо сироп. Для цього з'єднуємо компоненти в кухлик або каструльці, підігріваємо, помішуючи, до кипіння і розчинення всіх кристалів, після чого проварюємо ще кілька хвилин і даємо охолонути.
Поки сироп остигає, проціджуємо настій від домішки листя через кілька шарів марлі. Тепер з'єднуємо сироп і м'ятну горілку, перемішуємо інтенсивно, поміщаємо в скляний посуд, закупорюють і залишаємо ще на місяць в прохолодному затемненому місці. З плином часу переливаємо готовий лікер в пляшки для зберігання.
Швидкий рецепт м'ятного лікеру в домашніх умовах на спирту
- спирт - 980 мл;
- м'ята свіжа - 1 великий пучок;
- вода очищена - 980 мл;
- анісові насіння (за бажанням) - 1 щіпка;
- цукровий пісок - 700 г.
Гілочки м'яти для приготування лікеру слід промити і обсушити. Тепер обриваємо м'ятні листочки і вкладаємо їх в скляну банку. Туди ж за бажанням кидаємо анісові насіння. Заливаємо вміст спиртом і ставимо на тиждень в затемнене і прохолодне місце. З плином часу отриману спиртову настойку проціджуємо через кілька шарів марлі, переливаємо в чисту і суху ємність і прикриваємо кришкою.
Тепер готуємо солодку основу лікеру - сироп. Наливаємо в каструлю очищену воду, всипаємо цукровий пісок і прогріваємо суміш, помішуючи, до кипіння. Зменшуємо вогонь і проварюємо вміст каструлі, продовжуючи періодично помішувати, протягом п'яти хвилин. Знімаємо ємність з сиропом з вогню і залишаємо до охолодження при кімнатних умовах.
З'єднуємо остиглий сироп з м'ятним настоєм, гарненько збовтувати і переливаємо в пляшки. Такий лікер можна пробувати відразу ж. Але якщо напій постоїть протягом місяця в прохолодному затемненому місці, його смак стане більш насиченим, збалансованим і глибоким.
Лимонно-м'ятний лікер в домашніх умовах
- горілка - 980 мл;
- м'ята свіжа - 100 грам;
- лимони - 650 г;
- цукровий пісок - 370 г.
Лимони моєму, очищаємо від цедри і білої шкурки, а м'якоть нарізаємо невеликими шматочками і укладаємо в банку. Листя м'яти промиваємо, обсушуємо, змішуємо з цедрою і білої шкіркою лимонів, розтираємо товкачем або розминаємо руками і відправляємо до лимонної м'якоті. Заливаємо компоненти спиртом і поміщаємо в тепло днів на п'ять. З плином часу проціджуємо настій через кілька шарів марлі, ретельно віджимають, жорстку складову викидаємо, а до рідкої додаємо цукровий пісок і перемішуємо до розчинення всіх кристалів.
Даємо лікеру тиждень настоятися, після чого ще раз проціджуємо, відфільтровує і розливаємо по пляшках.