Легкий низькокалорійний майонез
Важливо! Всі інгредієнти повинні бути однієї температури, бажано кімнатної.
1. Взобьyoм віночком жовтки, гірчицю, сіль і перець.
2. Енергійно перемішуючи ці продукти, почнемо потроху додавати рослинне масло - не все, а тільки до тих пір, поки не суміш не стане густою.
3. Потім, не перестаючи збивати, додамо лимонний сік.
4. Не поспішаючи, вольем інше масло і продовжимо працювати віночком, поки не отримаємо потрібну консистенцію.
5. Тепер саме час приблизно вдвічі знизити калорійність - за допомогою сиру.
Його енергетична цінність - 315 ккал в 100 грамах.
- цибулю або часник,
- гірчицю в зернах або каперси,
- томатну пасту або зелень,
- будь-які спеції або пряні трави на ваш смак.
До речі, збивати можна за допомогою погружного блендера - вийде набагато швидше, ніж віночком. Але для цього треба взяти ємність вужче і вище - наприклад, банку або спеціальний стакан.
Зробимо музичну паузу?
Навіщо купувати незрозумілий соус в магазині? Його можна зробити вдома буквально за 5 хвилин!
Є кілька способів і без яєць обійтися. У тому числі і дуже простий.
Візьмемо мінімум продуктів:
- Молоко -150 гр;
- Олія - 150 гр;
- Лимонний сік - 2-3 ст.л .;
- Фруктоза, сіль;
1. У склянці для погружного блендера змішаємо молоко, фруктозу, сіль і почнемо збивати на великій швидкості, потроху додаючи олію.
До речі, молоко повинно бути прохолодним, а не теплим.
Блендер повинен бути занурювальним або стаціонарним, але дуже потужним.
Віночок або міксер тут не годяться.
Якщо соус не стає густішим, поставте його на деякий час в холодильник, а потім знову збийте. Або додайте ще лимонного соку, але не дуже багато - інакше буде Кислятина:)
Можна ще знизити калорійність! Використовуйте знежирене молоко або соєве, або йогурт.
Урізноманітнити смак можна всякими добавками: від гірчиці і селери до сиру і грибів.
А ще такий ніжний і легкий соус дуже підійде для салату з буряка.
До речі, подивіться про це цікавий фільм з науково-популярного циклу "Їжа жива і мертва"
Так, забула відразу написати.
У власноруч приготованого соусу є один недолік.
Зберігається він від 5-ти днів до 2-х тижнів максимум. : (
Адже в ньому немає шкідливих консервантів. Але тривале зберігання потрібно рідко - зазвичай його з'їдають відразу !. )
Наостанок кілька корисних порад
Здоров'я вам і гарного настрою!
P. S. Схуднення може бути не виснажливим випробуванням, а задоволенням.
Для всіх, хто хоче позбутися зайвої ваги, я спеціально складаю збалансовані дієтичні рецепти.
Підписуйтесь на мою розсилку нижче і ви будете щотижня отримувати практичні поради та опису корисних страв!
За допомогою смачних страв можна постройнеть, підняти самооцінку і навіть повністю змінити своє життя. Як - про це ви дізнаєтеся тут >>>