Курка запечена в натуральному йогурті
Курка запечена в натуральному йогурті виходить соковитою, ніжною і неймовірно смачною! Зусиль - мінімум, а результат вище всяких похвал. Для запікання підійдуть будь-які частини курячої тушки: філе, ніжки, стегна або цілі стегенця. Можна порізати цілу курку і тоді кожен зможе вибрати шматочок собі до смаку.
Складові:
- куряче м'ясо - 1,5 кг.
- натуральний йогурт - 500-750 мл.
- сіль, спеції для курки
Як приготувати курку запечену в натуральному йогурті
1. Куряче м'ясо поріжте на невеликі порційні шматочки, посоліть і щедро посипте улюбленими спеціями.
2. Перекладіть м'ясо в емальовану каструлю і залийте натуральним йогуртом так, щоб він повністю покривав курку. Накрийте кришкою або харчовою плівкою і відправте в холодильник на 2-12 годин для маринування. Дуже зручно робити це з ранку, щоб увечері повернутися з роботи, сунути блюдо в духовку і через 50-60 хвилин насолоджуватися свіжим і соковитим гарячим вечерею.
3. Мариноване м'ясо перекладіть у форму для запікання разом з йогуртовим маринадом і відправте в заздалегідь нагріту до 180 ° С духовку на 50-60 хвилин. Запікайте до появи золотисто-коричневої скоринки, а потім дістаньте, трохи остудіть і угощайтесь чудовим здоровим стравою.
Це найпростіший рецепт запеченої курки з натуральним йогуртом, але якщо є бажання трохи повозитися, то можна внести деякі зміни і зробити страву більш цікавим:
1. Додайте в йогуртовий маринад сік лимона, 2-3 зубчики часнику, пропущених через прес і 1/4 чайної ложки сушеного чебрецю або розмарину.
2. Додайте в йогурт 1 столову ложку порошку каррі і 75-100 мл апельсинового соку.
3. Перш, ніж помістити курку в форму для запікання, покладіть на дно овочі: цибуля, часник, морква, картопля, брокколі, цвітну або брюссельську капусту, болгарський перець, кабачки.
4. Перед запіканням посипте курку натертим твердим сиром і панірувальними сухарями, щоб отримати рум'яну, хрустку скоринку.
5. Перш, ніж відправити м'ясо в духовку, додайте в маринад печериці, обсмажені з цибулею.